鯽魚紅棗湯怎么做好吃呢
當(dāng)今生活水平不斷在提高越來(lái)越多的人把更多的精力投入到身體的保養(yǎng)上，其中湯類能讓我們更好的吸收到食物中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也是養(yǎng)生保健最好的食物，其中鯽魚紅棗湯就是廣東菜中比較有名的一種養(yǎng)生湯，它的味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，有很好的養(yǎng)胃和催乳的作用，下面一起了解下 鯽魚紅棗湯怎么做好吃呢。
鯽魚紅棗湯怎么做好吃呢
主料
鯽魚1條.紅棗幾個(gè)
方法/步驟
鯽魚處理干凈備用，
熱鍋放油，油熱后放入鯽魚慢慢煎。
煎至金黃后倒水至淹沒(méi)鯽魚。
加入姜片和紅棗共熬。
熬至湯變奶白色，放鹽調(diào)味，即可出鍋
食用功效
據(jù)行家講，鯽魚下鍋前，人們往往忘不了刮鱗摳鰓、剖腹去臟，卻很少有去掉其咽喉齒(位于鰓后咽喉部的牙齒)的，這樣做出的鯽魚尤其是清燉、紅燒時(shí)，其湯汁味道就欠佳，且有的泥味較重。故鯽魚下鍋前最好是去掉其咽喉齒
鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經(jīng)；具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。
貼士
切魚方法：魚肉質(zhì)細(xì)，纖維短，極易破碎，切魚時(shí)應(yīng)將魚皮朝下，刀口斜入，最好順著魚刺，切起來(lái)更干凈利落；魚的表皮有一層黏液非?；?，所以切起來(lái)不太容易，若在切魚時(shí)，將手放在鹽水中浸泡一會(huì)兒，切起來(lái)就不會(huì)打滑了。
鯽魚的味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，用來(lái)煲湯，湯汁成奶白色看上去就會(huì)非常的有食欲，而且還能避免食用鯽魚很難挑出魚刺的麻煩，上面就是對(duì) 鯽魚紅棗湯怎么做好吃呢的介紹，通過(guò)了解之后我們可以購(gòu)買些新鮮的鯽魚進(jìn)行制作，但是一定要用小火慢慢熬制湯汁才會(huì)鮮美。
