烏雞首烏湯做法

烏雞是人們?nèi)粘ｏ嬍持薪?jīng)常所見(jiàn)到的食材，烏雞的肉質(zhì)滑嫩鮮美可以制作成各種美味的菜肴和湯品，烏雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，很適合體質(zhì)虛弱的患者食用，長(zhǎng)期食用也可以達(dá)到溫補(bǔ)的效果，有效的改善一些身體疾病，那么烏雞首烏湯該如何制作呢？下面讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下。

首烏烏雞湯

用料：主料：烏骨雞1只，何首烏30克棗（鮮）20個(gè)。調(diào)料：食鹽，姜1大塊，料酒1湯匙水。

首烏烏雞湯的做法

1.雞剁成小塊，把何首烏、紅棗清洗一下。沸水焯雞塊除血水，撈起雞塊過(guò)冷水。把過(guò)好冷水的雞塊放到高壓鍋里，倒入清水（剛沒(méi)過(guò)雞塊即可）。

2.先不蓋牢高壓鍋蓋，大火燒開(kāi)后，先舀去漂在水面上的一些泡沫，再放下何首烏、紅棗、姜塊，倒料酒。

3.蓋嚴(yán)高壓鍋蓋，等放氣后轉(zhuǎn)中火。

4.25分鐘后關(guān)火，讓高壓鍋?zhàn)匀环艢猓_(kāi)蓋撒下鹽和枸杞。最后又蓋上蓋，開(kāi)火，燜2分鐘，讓雞湯入味。首烏烏雞湯就好了。

何首烏的功效：

解毒，消癰，潤(rùn)腸通便。用于瘰癘瘡癰，風(fēng)疹瘙癢，腸燥便秘；高血脂。

1、骨軟風(fēng)疾（腰膝疼痛，遍身瘙癢，行步困難）。用何首烏（以有花紋者為最好）、牛膝各一斤，同在好酒中泡七夜，取出曬干，搗爛，加棗肉和成丸子，如梧子大。每服三十至五十丸?？招姆?，酒送下。

2、皮里作痛（不知痛在何處）。用何首烏末，姜汁調(diào)成膏涂搽，搽后用布包住，以火烘鞋底熨按。

3、自汗不止。用何首烏末，調(diào)唾液，封臍上。

4、腸風(fēng)下血。用何道烏二兩，研為末。每服二錢，飯前服，米湯送下。

5、破傷血出。用何首烏末敷上即止。有特效。

6、瘰疬結(jié)核（或破或不破，下至胸前者皆可治），用何首烏根洗凈，每日生嚼，并取葉搗爛涂患處。

7、癰疽毒瘡。用何首烏不限量，在文武火上熬煎，加酒等量，再煎開(kāi)幾次后，存酒，隨時(shí)飲用；取藥渣焙干，研為末，以酒煮面調(diào)成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，溫酒送下。病愈后，藥可常服。

有關(guān)于烏雞首烏湯的相關(guān)做法就介紹到這里了，這道湯的制作過(guò)程非常的簡(jiǎn)單易學(xué)，而且首烏的藥用價(jià)值非常的高，最大的功效就是可以達(dá)到滋補(bǔ)頭發(fā)的作用，也可以改善一些皮膚癥狀，對(duì)身體非常好，和烏雞搭配煲出的湯品對(duì)人體吸收非常好，愛(ài)好喝湯的小伙伴們一定要親自嘗試一下。