?滋補(bǔ)型清雞湯的制作方法

2017-07-10 18:10:03　　來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)　　熱度： ℃

導(dǎo)語(yǔ)：說(shuō)到雞湯總是讓人口水直流，恨不能美美的來(lái)上一碗，而且很多人都知道雞湯是久病之人或產(chǎn)婦食用的最好補(bǔ)品。在普通人眼里只知道雞湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

說(shuō)到雞湯總是讓人口水直流，恨不能美美的來(lái)上一碗，而且很多人都知道雞湯是久病之人或產(chǎn)婦食用的最好補(bǔ)品。在普通人眼里只知道雞湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，如果家里有人生病剛好或者身體虛弱都想做個(gè)雞湯魚(yú)湯什么的補(bǔ)補(bǔ)。但要說(shuō)會(huì)做并且做好卻并不一定是所有人都會(huì)的，今天為大家做一道滋補(bǔ)型的清雞湯。

1.材料：琵琶腿2只；，干香菇6枚；，枸杞子3g；，蔥，姜末各5g；，鹽1茶匙（5g）

2.做法：將干香菇和枸杞子分別放入小碗中，用溫水泡發(fā)，洗凈，瀝干水分，備用。

3.將琵琶腿洗凈，放入鍋中，加入1000ml涼水，中火燒開(kāi)后，小心地撇去浮沫，加入泡好的香菇、蔥、姜末，轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘。

4.將枸杞子放入鍋中，繼續(xù)加熱10分鐘，調(diào)入鹽，離火，放涼。待雞湯完全放涼后，用勺子小心地將雞湯上面的浮油完全去除干凈，只留清湯，再次加熱后，即可趁熱食用。

雞湯的做法并不復(fù)雜只要處理的干凈，用砂鍋熬上2個(gè)小時(shí)，這樣雞肉的營(yíng)養(yǎng)就能充分的釋放出來(lái)，做出來(lái)的雞湯味道才夠濃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值才得到體現(xiàn)，滋補(bǔ)型的清雞湯的做法也很簡(jiǎn)單，但是在喝的時(shí)候先把上面的一層浮油去掉，這樣喝起來(lái)就不油膩了。