上湯西蘭花4個(gè)步驟輕松做出
上湯西蘭花是由主食材西蘭花做出來的一道家常菜，西蘭花在生活中很受人們喜歡，不僅因?yàn)槲魈m花的味道好吃，更是因?yàn)槲魈m花中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。上湯西蘭花它的做法很簡(jiǎn)單，而且味道鮮美、清淡爽口，可以補(bǔ)充我們身體需要的營(yíng)養(yǎng)。所以今天我來教大家怎么做好上湯西蘭花。
食材：西蘭花一顆、豬肉200克、雞湯或濃湯寶200克、皮蛋2個(gè)、午餐肉200克、番茄2個(gè)
上湯西蘭花的做法
1.番茄和西蘭花洗干凈，西蘭花過水。
2.準(zhǔn)備好皮蛋，午餐肉，其實(shí)正宗是金華火腿，這里買不到將就一下了。
3.水開后，放入切好的豬肉、番茄、慢火煮軟。
4.放入皮蛋！午餐肉！等開了再放西蘭花，再等他開了，就關(guān)火！不喜歡西蘭花太熟的可以裝盆先。味道很鮮美喲！
西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長(zhǎng)。據(jù)美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究，菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。
此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預(yù)防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
