驢肉蘿卜湯 這樣做吃起來(lái)更香！
驢肉的吃法有很多，今天推薦大家和蘿卜燉湯來(lái)吃，這種吃法可以充分吸收驢肉的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體健康有很多好處。每個(gè)人的口味需求不同，所以在做湯過(guò)程中根據(jù)自己需要調(diào)節(jié)調(diào)味品使用量。
一、驢肉蘿卜湯
主料：驢肉（瘦）150克水蘿卜250克
原材料(13張)輔料：香菜5克調(diào)料：醬油10克香油5克鹽5克大蔥5克姜5克各適量
烹飪方法
1.將水蘿卜洗凈，去頭切成片；
2.驢肉洗凈切成絲，放入碗內(nèi)，加醬油、精鹽2克，香油2克，蔥（切末）、姜（切末）入味；
3.湯鍋置火上，放入開(kāi)水500克；
4.先下蘿卜片，湯開(kāi)下驢肉絲，稍煮；
5.下精鹽、香油、味精，起鍋盛入湯碗中；
6.撒上香菜末即可。
驢肉（瘦）做法指導(dǎo)：
1.烹飪時(shí)放一個(gè)山楂、一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉，驢肉易爛；
2.清燉驢肉能較好地保存營(yíng)養(yǎng)成分；驢肉蘿卜湯
二、驢肉燉胡蘿卜/更多做法
1.將新鮮的驢肉洗干凈切成小塊
2.胡蘿卜切塊準(zhǔn)備好.
3.鍋里加適量的油.
4.蔥花炒香.
5.將肉放鍋里炒.
6.炒出水分
7.肉變了顏色，加適量的鹽.和水.
8.將炒好的驢肉放到高壓鍋里.
9.蓋上蓋子，加熱15分鐘左右.
10.打開(kāi)蓋子.
11.裝盤(pán)子里即可食用了.
三、栗子燉驢肉/更多做法
1.帶皮驢肉洗凈切塊。
2.放入冷水里燒開(kāi)，然后煮2分鐘，再用熱水清洗干凈雜質(zhì)備用。
3.油栗洗干凈用刀尖剁一個(gè)豁口。
4.然后用開(kāi)水煮2分鐘，趁熱剝?nèi)ネ馄ず蛢?nèi)皮。
5.去完內(nèi)皮以后泡在水里以免變色。
6.準(zhǔn)備好蔥姜蒜，花椒香葉小茴香和八角。
7.取砂鍋加適量清水將調(diào)料都放進(jìn)去燒開(kāi)。
8.再加一大勺料酒。
9.加半勺白糖。
10.再加入適量生抽和老抽。
11.加一勺腐乳汁。
12.然后將驢肉放進(jìn)去燒開(kāi)以后敞開(kāi)蓋子煮5分鐘，然后蓋蓋子燉一個(gè)半小時(shí)。
13.然后加入栗子，繼續(xù)煮20分鐘就行了。
14.最后加入適量鹽煮5分鐘即可。
