豬肚墨魚湯的做法是什么
2017-07-10 22:28:30 來源：360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語：豬肚墨魚湯是豬肚的做法里很常見的一道菜肴。這里起關(guān)鍵作用的是墨魚，可以增味提鮮，讓人忍不住能喝好幾碗。做之前要把豬肚清洗干凈，一定
豬肚墨魚湯是豬肚的做法里很常見的一道菜肴。這里起關(guān)鍵作用的是墨魚，可以增味提鮮，讓人忍不住能喝好幾碗。做之前要把豬肚清洗干凈，一定要用鹽反復(fù)揉搓，這樣豬肚做出來就不會有腥味，下面我們就來看看豬肚墨魚湯的做法。
墨魚豬肚湯做法簡單是豬肚做法大全的常見菜，不一定要看墨魚豬肚湯視頻才能學(xué)會，但怎么做墨魚豬肚湯最好吃，跟著家常美食網(wǎng)的做法圖解來做這道墨魚豬肚湯吧。
墨魚豬肚湯的食材和調(diào)料：
墨魚干 1個(gè) 豬肚 1個(gè)
教您墨魚豬肚湯的家常做法，如何做墨魚豬肚湯才好吃
一、 墨魚干用水泡軟（大概20分鐘），洗凈，去除中間的硬骨，切成手指條；豬肚洗凈也切成手指條；
二、 墨魚條和豬肚條用熱水焯2分鐘，去除異味；
三、 湯鍋一次性加足水燒開，放入姜2片、料酒1勺，下入墨魚條和豬肚條，水開后撇去浮沫；
四、 中火不加蓋煮15分鐘后（為了讓腥味更充分的揮發(fā)干凈），轉(zhuǎn)小火加蓋煲2個(gè)小時(shí)，出鍋前加鹽即可。
家常美食小貼士：
1）這道湯的特點(diǎn)就是湯清味鮮，而且可以去火、補(bǔ)虛、健脾；
2）挑選墨魚干的時(shí)候不要選擇發(fā)黃的，發(fā)黃的是放置時(shí)間久了，會有一股很腥的異味；
3）豬肚時(shí)候一般都是買超市里收拾干凈的，一是因?yàn)閮?nèi)臟的東西寧可貴一些也要放干凈新鮮放心的，二是因?yàn)樨i肚實(shí)在很難清洗，會有一層粘液。如果同學(xué)們買的是沒有清洗好的，一定要用鹽和白醋正正反反的清洗3、4遍。
