白條魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效-白條魚(yú)的適用人群

白條魚(yú)中帶有的豐富的蛋白質(zhì)成分，還有人體需要的多種氨基酸成分，對(duì)人體的內(nèi)環(huán)境協(xié)調(diào)是很有幫助的。

白條魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效-白條魚(yú)的適用人群

白條魚(yú)的介紹

白條魚(yú)，學(xué)名：Hemiculterleucisculus，中文別名為白鰷、餐條，江蘇興化叫白料。由Basilewsky于1855年所命名。棲息于淡水，深度為0-10米，分布在中國(guó)大陸、越南北部、朝鮮半島、俄羅斯及臺(tái)灣。臺(tái)灣分布于北、中、南部各地河川的下游、湖泊及各大水庫(kù)。漁業(yè)利用主要以垂釣捕獲，全年可釣。

體延長(zhǎng)而側(cè)扁，背緣較平直，腹緣稍凸，腹棱自胸鰭下方至肛門(mén)。頭稍尖，側(cè)扁。吻短，眼中大，眼間寬而微凸，其間距大于眼徑。咽頭齒3列，齒式5.4.2-2.4.4。體被中小圓鱗；側(cè)線(xiàn)完全，在胸鰭上方急遽向下傾斜，有一顯著角度，行至體之下半部，在尾柄處又折而向上至中央部位。背鰭硬棘III，分枝軟條7；臀鰭3（不分枝軟條）+11-12（分枝軟條）。體背青灰色，側(cè)面及腹面為銀白色，全身反光強(qiáng)，無(wú)其它任何花紋。尾鰭灰黑色，雄性在繁殖季節(jié)身體變成紅藍(lán)相間的彩色，非常漂亮。

白條魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

白條魚(yú)中富含蛋白質(zhì)、視黃醇和鉀、磷、鈉、鈣等礦物元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。

白條魚(yú)中帶有的豐富的蛋白質(zhì)成分，還有人體需要的多種氨基酸成分，對(duì)人體的內(nèi)環(huán)境協(xié)調(diào)是很有幫助的。白條魚(yú)肉中還含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對(duì)各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。

白條魚(yú)是進(jìn)補(bǔ)的好水產(chǎn)食品，不僅味道鮮美，白條魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)為其蛋白質(zhì)含量為豬肉的兩倍，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高。白條魚(yú)中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。魚(yú)肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實(shí)有降糖、護(hù)心和防癌的作用。魚(yú)肉中的維生素D、鈣、磷，能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。可抗衰老、養(yǎng)顏，有利于血液循環(huán)，開(kāi)胃，滋補(bǔ)，防止腫瘤。

白條魚(yú)的功效

白條魚(yú)富含蛋白質(zhì)和氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有清熱除火,祛脂降壓,通乳生乳,養(yǎng)胃,利尿消腫的功效。

通乳生乳：有補(bǔ)氣血、生乳作用，對(duì)產(chǎn)婦有通乳汁、補(bǔ)身體、促康復(fù)的功效。

養(yǎng)胃：中和胃酸，緩解胃痛。

清熱除火：白條魚(yú)味苦，因此能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。

祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。

利尿消腫：能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。

白條魚(yú)的適用人群

白條魚(yú)一般人都可以吃，尤其適合乳母，老人，久病體虛人群，能夠幫助通乳生乳、清熱除火、養(yǎng)胃、利尿消腫等。

痛風(fēng)患者不太適宜吃白條魚(yú)。因?yàn)轸~(yú)類(lèi)中含有嘌呤類(lèi)物質(zhì)，如有痛風(fēng)，則是由于體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的，主要表現(xiàn)為血液中的尿酸含量過(guò)高，可使人的關(guān)節(jié)、結(jié)締組織和腎臟等部位發(fā)生一系列癥狀，患痛風(fēng)的人吃魚(yú)會(huì)使癥狀加重。