春季養(yǎng)生學(xué)會(huì)科學(xué)食用時(shí)令蔬菜

春季養(yǎng)生學(xué)會(huì)科學(xué)食用時(shí)令蔬菜

春季會(huì)有很多新鮮的時(shí)令蔬菜上市，如果我們拿這些蔬菜來(lái)養(yǎng)生，養(yǎng)生這個(gè)任務(wù)將變的很簡(jiǎn)單而有效，可是，我們應(yīng)該如何利用它們呢？下面是辛苦的四處收羅才整理出的針對(duì)一些春季時(shí)令菜的功效及吃法的知識(shí)。大家一定要看看哦。

春季(農(nóng)歷一~三月)應(yīng)季蔬菜有哪些

蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋蔥、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、萵苣、薺菜、油菜、菠菜、香椿、春筍、馬蘭頭、瓠瓜、韭菜。

頭暈頭痛者吃點(diǎn)薺菜

薺菜味甘淡、性微寒，能清肝明目、涼血止血、清熱利尿。

溫馨提示：高血壓、動(dòng)脈硬化病人，每日用鮮薺菜60克，加水適量，煮開(kāi)鍋后，打雞蛋3個(gè)、吃雞蛋喝湯，可以改善頭暈頭痛的癥狀。

春季補(bǔ)鐵吃萵筍

萵筍含有多種維生素，其中以鐵含量較豐富。

溫馨提示：萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)成分高于萵筍，其中胡蘿卜素高100多倍，維生素C高15倍，因此，不宜拋棄哦。

韭菜最利陽(yáng)氣生發(fā)

韭菜富含糖、蛋白質(zhì)、維生素A和維生素c、鈣、磷以及揮發(fā)油等。另外，韭菜還含有抗生物質(zhì)，具有調(diào)味、殺菌的功效。

溫馨提示：俗話(huà)說(shuō)“韭菜春食則香，夏食則臭”。春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽(yáng)氣，而韭菜性溫，最宜人體陽(yáng)氣。

高血壓及便秘者吃菠菜

菠菜的胡蘿卜素含量可和胡蘿卜媲美，一個(gè)人如每天吃50克菠菜，其維生素a就可滿(mǎn)足人體正常需要;維生素c的含量比西紅柿高一倍多。

溫馨提示：便秘、高血壓、頭痛、面紅者，可用鮮菠菜洗凈放入開(kāi)水中燙上三五分鐘，取出切碎，用少許香油、鹽等伴食，一日兩次當(dāng)菜食用很有療效。菠菜含有草酸，與體內(nèi)其他食物中含鈣質(zhì)結(jié)合，形成一種難溶解的草酸鈣，這就不利于人體對(duì)鈣質(zhì)正常吸收。所以不宜過(guò)量。

會(huì)養(yǎng)生的人懂得如果利用新鮮的蔬果來(lái)提高養(yǎng)生的效果，不過(guò)一切的養(yǎng)生保健方式都應(yīng)該從自身的體質(zhì)出發(fā)，這樣益處才能更大。