芥末膏好還是芥末油好?有什么功效?
芥末大家都知道,很多喜歡吃芥末的人,但對(duì)于芥末的功效并不是很了解,那如何使用芥末制作吃美味的食物,芥末的用途又有什么呢,要做到芥末分為很多種,芥末膏和芥末油,那具體可以使用芥末來做什么,接下來我們來解釋一些關(guān)于芥末的制作和功效。
如果一說到一些油類食物,相信很多人第一個(gè)想到的就是烹飪的必備,可實(shí)際上并不是所有的油類都可以作為烹飪不能缺少的食物,就像芥末油,它的主要作用在于它神奇的藥用價(jià)值,但是在中國(guó)很多人卻忽視了芥末油的功效,因此現(xiàn)在就去了解一下關(guān)于芥末油的藥用價(jià)值是如何體現(xiàn)的。
芥末的主要辣味成分是芥子油,其辣味強(qiáng)烈,可刺激唾液和胃液的分泌,有開胃的作用,能增強(qiáng)食欲;
2. 芥末有很強(qiáng)的解毒功能,能解魚蟹之毒,故生食三文魚等海鮮食品經(jīng)常會(huì)配上芥末;
3. 芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽,這種成分不但可以預(yù)防蛀牙,對(duì)預(yù)防癌癥,防止血管凝塊,治療氣喘等也有一定效果;
4. 芥末還有預(yù)防高血脂、高血壓、心臟病、減少血液黏稠度等功效;
5. 芥末油有美容養(yǎng)顏的功效,在美體界,芥末油是很好的按摩油。
芥末的做法有很多種
比如;黃色芥末則口感柔和,因此用途廣泛,煮菜、燉菜都可以放一點(diǎn),就連吃炒面和肉包子,有些人也要抹上黃芥末。 芥末花生醬熗蝦
原 料: 鮮河蝦、精鹽、川崎醉料、紅腐乳、芥末膏、胡椒粉、麻油、 花生醬、味精、姜米、白糖、醬油。
制作過程:
(1)鮮河蝦剪去須,洗凈控凈水入器皿中,加入精鹽、川崎醉料腌漬20分鐘待用。
(2)用腐乳、芥末膏、胡椒粉、麻油、花生醬、味精、姜米、白糖、醬油調(diào)成味汁,與腌漬好的河蝦攔勻,裝盤即成。
以上就是芥末的各種方法,可以用來制作美食,又可以給大家增強(qiáng)食欲,是不是很好的調(diào)味劑呢,其實(shí)芥末油和芥末膏都有他們的妙用,以上就是給大家講解了關(guān)于芥末的制作。