雞蛋清的營養(yǎng)價(jià)值
雞蛋是很多人喜愛的選擇，這類食物很容易購買，在吃雞蛋的時(shí)候，都是可以放心選擇，它含有的營養(yǎng)元素較多，吃的時(shí)候利于身體各方面發(fā)展，同時(shí)吃雞蛋對身體也沒有損害，不過吃雞蛋的時(shí)候，數(shù)量一定要注意不能過多選擇，那雞蛋清的營養(yǎng)價(jià)值都有什么呢，是很多人不清楚的。
雞蛋清的營養(yǎng)價(jià)值：
雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細(xì)嫩。這是因?yàn)樗胸S富的蛋白質(zhì)和少量醋酸，蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護(hù)皮膚的微酸性，以防細(xì)菌感染。此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用。
適用人群
一般人都可食用;患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎及膽結(jié)石的人應(yīng)忌食或少食為好。
嬰兒不宜吃雞蛋清：6個(gè)月以前嬰兒的消化系統(tǒng)發(fā)育尚不完善，腸壁的通透性較高，雞蛋清中的蛋白為白蛋白，分子小，可以經(jīng)腸壁直接進(jìn)入血液之中，這種異體蛋白為抗原，可使嬰兒體內(nèi)產(chǎn)生抗體，再次接觸這種異體蛋白時(shí)，則出現(xiàn)過敏反應(yīng)與變態(tài)反應(yīng)性疾病，如濕疹、蕁麻疹、過敏性腸炎、喘息性支氣管炎。
食用效果
雞蛋清性微寒而氣清，能易經(jīng)補(bǔ)氣，潤肺利咽，清熱解毒，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，護(hù)膚，美容，有助于延緩衰老。
食療藥膳：取白糖50克，雞蛋清2個(gè);用雞蛋清將白糖化開，每服1--2匙，每天2--3次，治療慢性咽炎。
在對雞蛋清的營養(yǎng)價(jià)值認(rèn)識后，選擇雞蛋清的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，不過對有高血壓的人群，對這類食物也是要適量選擇，吃的時(shí)候都是不能過多吃的，否則會引發(fā)膽固醇過高，使得血壓上升，對身體是沒有任何幫助的。
