豌豆面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么
不知道大家對(duì)豌豆面的了解有多少？豌豆面是山西省的一道特色，不管是從做法上還是口感上來(lái)說(shuō)，豌豆面都很有自己的一些特色。到山西如果不吃豌豆面，那就有負(fù)此行。豌豆面不止是好吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是蠻高的，尤其是在加入一些輔料之后，就比如雞蛋，青菜，木耳等。下面我們就來(lái)了解一些關(guān)于豌豆面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
豌豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豌豆味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)，具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營(yíng)衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。對(duì)腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥，有一定的食療作用。
調(diào)和脾胃
用于脾虛氣弱，或吐瀉脾胃不和。
通利大腸
豌豆中富含粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。
抗菌消炎
豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。
調(diào)顏養(yǎng)身
豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，具有潤(rùn)澤皮膚的作用。因?yàn)樗话銖氖澄镏袛z取，不會(huì)產(chǎn)生毒副作用。用豌豆粉洗浴，可除去污垢，面色光亮。
不僅如此，豌豆面在一定程度上還可以幫助產(chǎn)后奶少、奶水不痛的孕婦減少這種煩惱。經(jīng)常食用豌豆面還具有預(yù)防癌癥的作用，這是因?yàn)橥愣姑娴脑牧鲜峭愣?，而豌豆中的維生素C可以幫助體內(nèi)形成抗癌物質(zhì)，進(jìn)而起到預(yù)防癌癥的作用。
