木耳燉海帶的做法及營(yíng)養(yǎng)功效有哪些

吃飯的時(shí)候我們都會(huì)喝點(diǎn)湯，這樣才不會(huì)口干，當(dāng)然我們做的湯一般是有營(yíng)養(yǎng)的，比如排骨湯、雞湯等，當(dāng)然也有小菜湯，所做湯的類型極多，根據(jù)食物的搭配不同湯的類型也有變化，但是也具有食物自己的營(yíng)養(yǎng)。木耳燉海帶是很普通的有營(yíng)養(yǎng)的湯，可以配合著肉類一種做湯，那么木耳燉海帶的做法及營(yíng)養(yǎng)功效有哪些？

做法一

原料：

大棒骨一根(大約500克)、海帶結(jié)100克、泡發(fā)后的木耳60克

配料：

蔥姜適量、鹽1茶匙

制作方法：

1、將棒骨洗干凈，從中間剁開，讓骨頭里面的骨髓露出來。鍋中放入足量的清水，并將洗凈的棒骨放進(jìn)去，用中火煮。

2、開鍋后用湯勺去除血沫。

3、放入蔥段、姜片，小火燉1小時(shí)。

4、將泡發(fā)的木耳擇好，洗凈，用手撕成小塊。海帶結(jié)洗凈備用。

5、待一小時(shí)后，骨頭中的油已被熬出，湯已濃。

6、將木耳和海帶倒入骨頭湯中，小火燉30分鐘，最后加入鹽調(diào)味即可。

小提示：

1.一定要在涼水的時(shí)候放入骨頭，這樣可以把骨頭中的血水和雜質(zhì)全部煮出來。

2.在煲湯的時(shí)候如需加水，切記要加開水。

3.海帶和木耳都有清火排毒的作用，很適合夏天食用。

4.木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

5.患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。

6.木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。

營(yíng)養(yǎng)功效：

木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能 養(yǎng)血駐顏，令人肌膚 紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，可防治缺鐵性貧血;并且還可以幫助消化纖維類物質(zhì)功能。

海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。性味咸寒、無毒，具有軟堅(jiān)散結(jié)、消痰平喘、通行利水、祛脂降壓等功效;可治癰腫、宿食不消、小便不暢、咳喘、水腫、高血壓等癥。

木耳燉海帶的做法及營(yíng)養(yǎng)功效已經(jīng)這大家講解清楚了，木耳與海帶都是常見的蔬菜食物，所做的菜肴類型極多，還可以單獨(dú)做菜，但是食物之間也有相克的情況出現(xiàn)，本文對(duì)相克的食物做了詳細(xì)的講解，大家清楚后就要避開相克的食物，才能避免身體發(fā)生中毒或是引起腸胃不適。否則對(duì)身體有傷害。