牛奶和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
牛奶和雞蛋都是我們生活中最常見(jiàn)的食物之一，兩者通常會(huì)被我們搭配在一起作為早餐食用。牛奶和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高，牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，常飲可以幫助我們?cè)鰪?qiáng)身體的免疫力；而雞蛋中也含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。那么牛奶和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？我們一起來(lái)了解一下。
牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.牛奶所含的碳水化合物中最豐富的是乳糖，乳糖使鈣易于被吸收。
2.牛奶中含有品質(zhì)很好的蛋白質(zhì)，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物學(xué)價(jià)值為85。牛奶中包括人體生長(zhǎng)發(fā)育所需的全部氨基酸，是其他食物無(wú)法比擬的。
3.牛奶的蛋白質(zhì)和熱量的比例很合理，能保證飲用者不至攝入”純“熱量。
4.牛奶中的鈣含量很容易被吸收，另外，磷、鉀、鎂等多種物質(zhì)的搭配也十分合理。
5.牛奶中所含有的脂肪溶點(diǎn)低，顆粒小，很容易被人體消化吸收，并其消化率達(dá)97%。
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作“理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”。
2.雞蛋中含有的營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人而言，僅次于母乳。一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋(píng)果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。
上面為大家詳細(xì)的介紹了牛奶和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值所在，由此可見(jiàn)牛奶和雞蛋在我們的生活中都是非常健康的食物。兩者搭配在一起食用不僅能夠滿足我們?nèi)梭w所需的能量，還能補(bǔ)充人體所需的各種微量元素。所以對(duì)于大部分人來(lái)說(shuō)，牛奶和雞蛋都是不錯(cuò)的早餐選擇。
