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晚餐就吃4道健康家常菜 營養(yǎng)不失美味!

2017-07-23 23:34:45  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:對于中國人來說,一日三餐,晚餐是吃得最豐富的一頓,也是一家團(tuán)聚吃飯的重要有溫馨的時刻,此時備上可口美味而且營養(yǎng)的晚餐不僅能增進(jìn)家人

對于中國人來說,一日三餐,晚餐是吃得最豐富的一頓,也是一家團(tuán)聚吃飯的重要有溫馨的時刻,此時備上可口美味而且營養(yǎng)的晚餐不僅能增進(jìn)家人的感情,還是身體健康的保證。下面小編給大家推薦4款健康家常菜的做法,喜歡的朋友可以試試。

豆鼓青椒

原料 青椒150克、豆豉25克。

調(diào)料 植物油、鹽、白糖、醋、姜末各適量。

做法1.將青椒洗凈,去蒂除籽,放入鍋中煸至外皮起鼓泡,用勺子壓扁,盛出。

2.鍋內(nèi)留底油燒熱,倒入煸好的青椒,加入豆豉、鹽、白糖、姜末稍炒,淋上醋即可。

TIPS

將青椒剁成蓉,加調(diào)料調(diào)和成汁,多用于拌 葷食原料,如椒味里脊、椒味雞脯、椒味魚 條等。

營養(yǎng)師分析

這道菜能祛風(fēng)健胃、補(bǔ)充維生素c。

番茄絲瓜

原料 番茄300克、絲瓜200克。

調(diào)料 植物油、鹽、白糖、雞精各適量。

做法1.將絲瓜去皮、洗凈,切成滾刀塊;番茄洗凈,用開水燙后撕去皮,切成塊。

2.鍋置火上,倒油燒熱,放入切好的絲瓜、番茄翻炒幾下,加鹽、白糖調(diào)味,再翻炒幾下,加雞精拌勻即可。

TIPS

催熟的番茄多為反季節(jié)上市,多通體全紅,手感很硬,掰開可看到籽呈綠色或未長籽,瓤內(nèi)無汁;而自然成熟的番茄蒂周圍有些綠色,捏起來很軟,外觀圓滑,籽粒為土黃色,肉質(zhì)紅色,沙瓤,多汁。,

營養(yǎng)師分析

番茄中所含的蘋果酸能促進(jìn)胃液分泌,助消化;所含的果酸能降低血液中膽固醇的含量,是高血壓、高脂血癥、冠心病等患者理想的食療之品。

生姜羊肉粥

原料 生姜20克、羊肉100克、大米75克。

調(diào)料 料酒、鹽各適量。

做法 1.將生姜洗凈切片;羊肉洗凈,入開水鍋汆去血水,切2厘米見方的塊;大米淘洗干凈。

2.將大米、生姜、料酒、羊肉同放鍋內(nèi),加適量水,置大火上燒沸,再用小火煮成粥,加入鹽攪勻即可。

TIPS

新鮮羊肉肉色鮮紅而均勻,有光澤,肉質(zhì)細(xì)而緊密,有彈性,外表略干,不粘手,氣味 新鮮,無其他異味。

營養(yǎng)師分析

這道粥能暖脾胃、散風(fēng)寒、增食欲,對脾胃虛寒、冬天手腳不溫者特別有益。

黃瓜海米拌粉絲

原料 黃瓜200克、水發(fā)粉絲1 00克、水發(fā)海米25克。

調(diào)料 醋、蔥花、芝麻油、醬油、鹽、雞精各適量。

做法1.將黃瓜洗凈切絲,放入少量鹽略腌,裝盤:水發(fā)粉絲洗凈,入沸水鍋中焯熟,撈出,過涼,放在黃瓜絲上面,再把水發(fā)海米放在粉絲上。

2.將蔥花、鹽、雞精、醋、醬油調(diào)成味汁。澆在黃瓜、粉絲上,淋上芝麻油拌勻即可。

TIPS

選購粉絲要注意,顏色不要太亮,也不要太白;不能久煮不爛;取少量粉絲用打火機(jī)燒一下,然后用手捻一下,感覺很酥的表明粉絲的質(zhì)量較好。

營養(yǎng)師分析

這道菜能健胃消食,對夏季中暑、吸收不良綜合征也有療效。

以上就是小編推薦的健康晚餐的菜單了,你是否學(xué)到了呢?希望小編的介紹對你有所幫助。

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