食物營(yíng)養(yǎng)冠軍榜是時(shí)候該收藏了 紫色食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

都說(shuō)食物是最好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，但是你知道哪些食物才是最好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充嗎？是時(shí)候該來(lái)看看這些食物營(yíng)養(yǎng)冠軍榜了。想補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，也得吃對(duì)食物才行啊。下面跟隨360常識(shí)網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧。

補(bǔ)鈣之王：石螺

什么？補(bǔ)鈣冠軍難道不是牛奶嗎？呵呵，確實(shí)不是牛奶。雖然牛奶含鈣量多，但是還是輸給了這個(gè)小小的石螺。據(jù)專家的研究發(fā)現(xiàn)，每一百克的石螺中含有的鈣量，是同等蝦米的2倍、同等牛奶的5倍、同等芝麻的10倍。也就是說(shuō)，我們?nèi)粘９J(rèn)的這些補(bǔ)鈣食物中，沒(méi)有一個(gè)含鈣量是超過(guò)它的。所以它當(dāng)之無(wú)愧是補(bǔ)鈣之王。

含鐵之最：黑木耳

黑木耳是個(gè)營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，但是說(shuō)到補(bǔ)鐵，大家最想想到的應(yīng)該是豬肝。其實(shí)黑木耳的含鐵量要比它高出很多的，而且它的鐵元素也是身體最容易吸收的?？梢赃@么說(shuō)，一百克的黑木耳就含有高達(dá)185毫克的鐵元素。所以自古以來(lái)，黑木耳就一直是民間的補(bǔ)血佳品，專治缺鐵性貧血。

維C之王：青椒

大家都知道，維生素C對(duì)于身體的免疫力有多重要，所以平時(shí)都會(huì)吃柑橘類的食物來(lái)補(bǔ)充維C。雖然柑橘類的水果確實(shí)含有豐富的維C，但是它們的含量還是沒(méi)有超過(guò)青椒?？梢赃@么說(shuō)，在所有維C含量豐富的水果和蔬菜中，青椒自帶的維C是最多最豐富的。只是青椒的味道比較特別，所有較少的人會(huì)用它來(lái)補(bǔ)充罷了。

蛋白之王：黃豆

在潛意識(shí)中，是不是覺(jué)得雞蛋才是蛋白之王呢？其實(shí)黃豆才是。因?yàn)樵诿恳话倏说狞S豆中就含有大約40克的蛋白質(zhì)，是等量雞蛋的3倍、等量牛奶的2倍，是不是出乎意料呢？所以說(shuō)在成長(zhǎng)發(fā)育的時(shí)候，別只顧著吃雞蛋啊，牛奶什么的，給孩子多喝點(diǎn)豆?jié){，吃一些豆腐、黃豆等等制成的食物，對(duì)身體倍好。

膳食纖維之最：茯苓

多食用膳食纖維，對(duì)于身體是很有好處的，而且還不容易便秘。而存在膳食纖維的食物無(wú)非就是蔬菜水果，在這些蔬菜水果中，茯苓是膳食纖維含量最高的。比我們常吃的芹菜要高出7倍的含量。

紫色食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

蔬菜營(yíng)養(yǎng)的高低遵循著由深到淺的規(guī)律，其排列順序總的趨勢(shì)為:黑色、紫色、綠色、紅色、黃色、白色。而在同一種類的蔬菜中，深色品種比淺色品種更有營(yíng)養(yǎng)。我們餐桌上最容易忽視的，便是僅次于黑色的紫色食物，包括紫茄子、紫玉米、紫洋蔥、紫扁豆、紫山藥、紫甘藍(lán)、紫辣椒、紫胡蘿卜、紫秋葵、紫菊苣、紫蘆筍等等。

紫色蔬菜中含有最特別的一種物質(zhì)花青素。花青素除了具備很強(qiáng)的抗氧化能力、預(yù)防高血壓、減緩肝功能障礙等作用之外，其改善視力、預(yù)防眼部疲勞等功效也被很多人所認(rèn)同。長(zhǎng)期使用電腦或者看書(shū)的人群應(yīng)多攝取。紫色食物中，藍(lán)莓是花青素含量之冠，紫色胡蘿卜、紫葡萄位列其后。

健康飲食：

1、不可食用過(guò)多調(diào)味品：胡椒、桂皮、丁香、小茴香等天然調(diào)味品有一定的誘變性和毒性。

2、按自己的速度進(jìn)餐：吃飯不要隨著人家速度的快慢，這樣消化功能才能充分發(fā)揮作用。

3、不要站立進(jìn)食：站立進(jìn)食，可抑制胃腸正常功能發(fā)揮。

4、不可吃燙食：常吃燙食，食道和胃易受損傷。

5、盡量避開(kāi)噪音：強(qiáng)烈的噪音會(huì)使人神經(jīng)興奮、胃腸功能衰減。

6、盡可能吃較硬的食物：能有效地鍛煉牙齦及腭肌肉。

7、體虛者可多吃肉：肉類蛋白質(zhì)多，可增強(qiáng)體質(zhì)。

8、喝酒前吃點(diǎn)東西：喝酒前吃點(diǎn)東西或喝些水，可以防止醉酒。

9、每天一定要吃一次纖維食品：纖維質(zhì)可把有害的腐敗物包圍并排泄掉。

10、鈣質(zhì)最好和醋一起攝入：醋能把鈣質(zhì)離子化，易于為人體所吸收。

11、共食比獨(dú)食好：多人共食品種多，每種吃一點(diǎn)易達(dá)到營(yíng)養(yǎng)平衡。

12、進(jìn)餐時(shí)忌發(fā)怒、緊張、哀傷、憂慮：這樣會(huì)減弱消化吸收功能，也影響味覺(jué)。

13、不宜邊看（看報(bào)或電視）邊吃。

14、經(jīng)常改變飲食方式：按同樣方式飲食，久而久之營(yíng)養(yǎng)就會(huì)失衡。

15、就餐時(shí)可聽(tīng)聽(tīng)優(yōu)雅的音樂(lè)：優(yōu)雅的音樂(lè)能提高副交感神經(jīng)作用，促進(jìn)消化和吸收。

16、不要怕吃菜渣：纖維素能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，排除有害物質(zhì)，預(yù)防腸癌。

17、不可長(zhǎng)期進(jìn)食植物油：正確的用油應(yīng)是一份植物油配0·7份動(dòng)物油。

18、小孩食譜不應(yīng)與大人一樣：孩子食譜應(yīng)營(yíng)養(yǎng)全面，特別要注意補(bǔ)充有利于長(zhǎng)身體的營(yíng)養(yǎng)素。

19、多吃些顏色深的蔬菜：顏色深的蔬菜含胡蘿卜素、維生素B2、鎂、鐵等營(yíng)養(yǎng)素更豐富。

20、多些創(chuàng)新口味：這樣能增進(jìn)食欲。