氣血不足脾胃不適多吃芋頭 芋頭是養(yǎng)生的最佳食物

芋頭是生活中非常常見(jiàn)的食物，味道也非常好，可以說(shuō)是秋冬的時(shí)候飯桌上不可缺少的。不過(guò)有些人卻對(duì)它有些過(guò)敏，一旦碰到它就會(huì)出現(xiàn)瘙癢難耐的情況，這時(shí)就算擦上藥膏也是緩解不了的。下面跟隨360常識(shí)網(wǎng)一起了解一下吧。

芋頭除了口感好也是養(yǎng)生的最佳食物

1． 芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用；

2． 其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過(guò)程中，有輔助治療的作用；

3． 芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱(chēng)抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對(duì)人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來(lái)防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥；

4． 芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來(lái)防治胃酸過(guò)多癥；

5． 芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。

什么樣的人適合吃芋頭呢？

氣血不足的人

氣血不足的人一般會(huì)吃補(bǔ)血的食物，像紅棗、枸杞以及豬肝，這些食物確實(shí)有補(bǔ)氣血的作用，然而芋頭也是非常好的補(bǔ)血食物，經(jīng)常吃可以讓面色更加好看。

另外，芋頭最簡(jiǎn)便的做法就是煮，具體操作是煮熟或者蒸熟后蘸糖吃，像我們經(jīng)常吃的紅糖芋頭，就是這樣的制作方法。

脾胃不適的人

芋頭本身就有健脾胃的功效，經(jīng)常食用可以除煩止渴、通便、美膚。

但是有一類(lèi)食物，非常適合跟芋頭一起煮，它就是我們所說(shuō)的魚(yú)類(lèi)，魚(yú)肉中含有非常多的一樣物質(zhì)，與芋頭結(jié)合時(shí)一樣更是翻倍。

唐代的古醫(yī)書(shū)《食療本草》中記載，芋頭有健脾以及強(qiáng)胃的功效，適合虛弱疲勞的人食用。兩者一起食用，既能開(kāi)脾胃，又能補(bǔ)充氣血，可以說(shuō)是上上之品。

下面給大家介紹幾種芋頭湯，在家也可以輕松烹煮。

一、芋頭豆腐鮮蝦

準(zhǔn)備食材：油、鹽、芋頭、豆腐以及蝦（這些食物的量沒(méi)有過(guò)于準(zhǔn)確的標(biāo)準(zhǔn)，大家按著自己的口味來(lái)即可）

具體做法：

1.前期準(zhǔn)備：將蝦洗干凈，加入料酒、蔥、姜等炒熟備用；豆腐、芋頭切小塊。

2.開(kāi)始：在砂鍋或者燉鍋中加入煮好的開(kāi)水，接著倒入前期準(zhǔn)備的所有食物、用大火煮開(kāi)中小火燉煮十五分鐘，最后加入豆腐煮5分鐘，完成后按照自己的口味添加適合的調(diào)味料、油以及蔥。

3.功效：這道菜比較溫和，適合脾胃虛弱的人食用。

二、排骨芋頭

準(zhǔn)備食材：蒜、姜末、糖、生抽、排骨、芋頭。

具體做法：

1.前期準(zhǔn)備：將芋頭用刀切成塊，接著排骨洗凈抹去多余水分，放生抽、生粉、糖攪勻，也可以給排骨做個(gè)按摩，讓調(diào)味料更好地進(jìn)入排骨中，這樣煮出來(lái)的味道會(huì)更加鮮美。

2.開(kāi)始：將排骨、芋頭以及姜蒜末一起充分拌勻，等水燒開(kāi)后將其導(dǎo)入，接著用大火蒸二十分鐘左右即可。

3.功效：排骨芋頭中含有非常多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中鈣元素含量最高，經(jīng)常食用可以預(yù)防骨質(zhì)疏松。

選購(gòu)方法

選擇較結(jié)實(shí)的芋頭，且沒(méi)有斑點(diǎn)的。芋頭必須體型勻稱(chēng)，拿起來(lái)重量輕，就表示水份少；切開(kāi)來(lái)肉質(zhì)細(xì)白的，就表示質(zhì)地松，這就是上品。注意外型不要有爛點(diǎn)，否則切開(kāi)一定有腐敗處。此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現(xiàn)粉質(zhì)，肉質(zhì)香脆可口；如果呈現(xiàn)液態(tài)狀，肉質(zhì)就沒(méi)有那么蓬松。

由于芋頭的黏液中含有皂甙，能刺激皮膚發(fā)癢，因此生剝芋頭皮時(shí)需小心?？梢缘裹c(diǎn)醋在手中，搓一搓再削皮，芋頭就傷不到你了。不過(guò)如果手部有未愈的傷口，就不可以使用這個(gè)方法。削了皮的芋頭碰上水再接觸皮膚，就會(huì)更癢了，所以，芋頭不用先洗凈就去皮，并保持手部的干燥，可以減少癢的發(fā)生。如果不小心接觸皮膚發(fā)癢時(shí)，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止癢。