揭秘中國古代的冰箱長什么樣

隨著科技的發(fā)展，現(xiàn)代人在對于炎熱的天氣已經不是那么害怕，因為家家基本上都有空調或者電風扇，還有存?zhèn)}食物的冰箱以及各種各樣的冷飲可以吃。那您知道古代的冰箱長什么樣嗎？您知道古代雪池冰窖是怎樣的嗎？今天小編就為您介紹一下有關古代人如何避暑的知識，感興趣的朋友們趕快來看看啊。

古代的冰箱長什么樣

根據(jù)相關的記載，我國在古代很早就有了所謂的“冰箱”。雖然在古代的時候的技術是遠遠的落后與現(xiàn)在的，但是還是可以起到一定的作用的，也是可以保持食物的新鮮的。

在古籍《周禮》中就提到過一種用來儲存食物的 “冰鑒”。這種“冰鑒”其實是一個盒子似的東西，內部是空的。

只要把冰放在面，然后把食物再放在冰的中間，就可以對食物起到防腐保鮮的作用了。這可能是人類使用最早的冰箱。

根據(jù)最的報道，我國的湖北隨縣曾侯乙楚墓在1978年出土了兩件冰鑒，這兩件冰鑒上還有一柄長勺，應該是專門用來取里面的冷飲用的，了可以看出我國古代人的智慧。

此外，在古書《吳越春秋》上也曾記載：“勾踐之出游也，休息食宿于冰廚。”這里所說的“冰廚”，就是古代人們專門用來儲存食物的一間房子，是夏季供應飲食的地方。

設計奇巧、鑄造精工的鑒缶被譽為中國古代的“冰箱”。鑒缶由盛酒器尊缶與鑒組成，方尊缶置于方鑒正中，方鑒有鏤孔花紋的蓋，蓋中間的方口正好套住方尊缶的頸部。

鑒的底部設有活動機關，牢牢地固定著尊缶。鑒與尊缶之間有較大的空隙，應是夏天盛放冰塊、冬天盛放熱水之用。

戰(zhàn)國時代的冰箱――1978年出土兩件戰(zhàn)國曾侯乙楚墓冰鑒

從戰(zhàn)國時代一直到今天，還是存在一定的技術還是沒有一定的辦法去復制戰(zhàn)國曾侯乙楚墓冰鑒的，居然沒想帶以前古代的冰箱，現(xiàn)代人居然做不出來！

明朝時，北京城的皇公貴族已把冰箱做為重要的祛暑器具，那是一種用天然冰塊降溫的箱子，以黃花梨木或紅木制成。從外觀上看，冰箱口大底小呈方斗形，腰部上下箍銅箍兩周。

箱兩側有銅環(huán)，銅環(huán)的用途就是便于搬運。箱口覆兩塊對拼硬木蓋板，板上鏤雕錢形孔。

那時的冰箱不僅外形美觀，而且在功能設計上也十分精巧科學。冰箱箱內掛錫，箱底有小孔。兩塊蓋板其中一塊固定在箱口上，另一塊是活板。

每當暑熱來臨，可將活板取下，箱內放冰塊并將時新瓜果或飲料鎮(zhèn)于冰上，隨時取用。味道干爽清涼，用后讓人覺得十分愜意，暑氣頓消。由于錫的保護，冰水不致侵蝕木質的箱體，反而能從底部的小孔中滲出。

藏冰御夏 古代皇家夏天避暑冰塊從哪來的

在民國以前，采冰儲冰是皇室貴族特權，只有皇室可以建造冰窖，這些冰窖就是官辦冰窖，簡稱官窖，它們多是磚石建造的內部為拱形的地下冰窖，又可分為直接為皇宮服務的御用冰窖和為王府官衙服務的吏用冰窖兩種。

據(jù)《大清會典》記載，當時北京城內共有十八座官窖，分列紫禁城內、德勝門外、景山西門、正陽門外四處。民辦冰窖的出現(xiàn)則是在民國時期，它們幾乎都是挖掘的土炕，置冰后以土掩埋。

如今，北京的冰窖只殘存三處：故宮內冰窖數(shù)目不詳，雪池胡同內兩座，恭儉胡同內一座，皆為官窖，民辦冰窖則早已無跡可尋。

避暑一個逃逸的概念

驕陽似火、鑠石流金的日子還沒開始，那應該是在農歷六月。眼下，溽暑還只在醞釀階段，深夜球賽頻出的冷門讓人感到涼意，南方的水患也讓人不寒而栗，樓上空調機滴下的水也并不急促。

北京地理曾推出《偎冬兒》和《地下空間》系列，前者在時間上和《避暑》對應，后者作為一個陰森森的系列，則堪稱北京的別樣避暑地圖。

如果說偎冬的偎是慵懶，那么避暑的避則多了一份焦灼，是逃脫和規(guī)避。無論如何，二者都指向一種閑散，這是老北京人性格的一面，進而造就了與之相對的城市文化，避暑在北京曾與空間有關(什剎海、二閘等傳統(tǒng)納涼地)，與生產有關(藏冰、平改坡)，與常識有關(浮瓜沉李)、與日用有關(冰飲食以及避暑藥品)，并最終與生活情趣(天棚、噴泉、膀爺)有關.

避暑從一種社群交往方式收縮成了一項個體活動。古橋空調的風行以及退出市場可以看做是傳統(tǒng)避暑方式(避暑能夠自理)的沒落，崇文門菜市場門口的冰塊連同在它上面滾動的桔子汽水一起消失，則徹底宣告老法兒避暑的終結。

對于更新一代的年輕人，聽見雙棒兒一詞只會理解成哼哼哈兮，他們不知道，那是北京商家溫情的產品設計――小朋友甲買了一只冰棍，拆開包裝將它一分為二，遞給旁邊淌哈喇子的小朋友乙。

北京名為冰窖的胡同不止一條，為了避免重名，1965年地名改革時改成了不同的名字――梅蘭芳大劇院附近的冰潔胡同現(xiàn)在變成了西派國際公寓;

前門東路東側的冰窖廠胡同如今是一處工地;前海南沿的白米北巷內的什剎海冰窖現(xiàn)為私人會館;位于德勝門外大街西側的冰窖口胡同已變成寬敞的大街，82歲的張世明大爺對記者說“我是五八年搬到這邊來的，那時還經常見到人們到護城河去采冰。

到70年代末80年代初的時候，那個土窖就改成一個倉庫了，十多年前倉庫也拆了”。

古代雪池冰窖 御用冰窖儲冰400年

沿著景山西街向南走，到陟山門街右轉，步行幾十米便會看到位于馬路北側的雪池胡同。走進胡同口就會看到不遠處有一個低矮的房屋，房屋的地上部分只有兩三米高，屋頂拱頂出脊成人字形分水，與附近的民居顯得格格不入。

北海公園管理處的師宗海副園長介紹說雪池冰窖建于萬歷年間(1573年)，已有四百多年歷史，是皇家的御用冰窖。當時冬季采北海之冰儲存起來，備皇室冷藏肉類、果品、蔬菜和暑期防暑降溫之用。

中華民國五年(1916年)冰窖由個人承包，負責供應國民政府及遜清皇室。1925年，北海開放為公園，之后雪池冰窖就由北海公園管理和經營，1972年，雪池冰窖宣告停用，共計儲冰399年。

早年雪池冰窖共有六座，由西向東依次編號，目前只留存了5號和6號。師宗海副園長介紹，雪池冰窖共修繕過三次，前兩次改造和修繕是在1961年和1968年，當時冰窖還在使用。

最近一次是在2006年對殘存的5號和6號兩個冰窖進行修繕維護。修復后冰窖便不對外開放，由專人24小時值班看護。

恭儉冰窖的內間擺著一張由兩塊長木板(據(jù)說是以前運冰的跳板)拼成的桌子。

北海公園管理處負責看守雪池冰窖的工作人員說，冰窖內的溫度常年保持在16℃左右。

最大古冰窖暫不開放

記者在北海公園管理處工作人員的帶領下進入院中參觀了6號雪池冰窖。整個冰窖長約25米，寬約10米，屋頂也為人字形起脊雙坡，上面鋪有較新的灰色瓦片。

有些寫雪池冰窖的文章稱其頂鋪有黃琉璃瓦，但管理處詢問相關專家后認為雪池冰窖雖為御用冰窖，但其并非皇家居住辦公場所，所以在修繕時用了削割瓦。記者也沒有在冰窖周圍發(fā)現(xiàn)有些文章中所寫的“旱井”和“神殿”，工作人員認為它們可能已被拆除或損壞。

冰窖的正面有一個高約兩米、寬約一米的拱門，門打開后，涼氣逼人。從門口到窖底共有12級臺階，每級大概有一尺高，冰窖在地下大概有四米深，冰窖地面鋪著約兩平米大的整齊的石板，石板縫隙用白灰填得很實。

冰窖的內墻面凹凸不平，匯合到一起成為拱頂，整個空間大概高十米，無梁無柱。在所進來的門對面的墻上有一個比門小些的拱形的洞，已用城磚填補上，洞的下方沒有臺階。記者估算這個冰窖大概能盛2500立方米冰，規(guī)?？芍^龐大。

師宗海副園長稱目前雪池冰窖還沒有對外開放的打算，因為冰窖在北海公園外，地處居民區(qū)，胡同人多地窄，不利于游客大規(guī)模游覽參觀，所以冰窖現(xiàn)在以保護為主。

恭儉冰窖 私人管理的“酒窖”

從北海公園北門沿著地安門西大街向東走不遠距離，便可抵達路南的恭儉胡同。從恭儉胡同北口向南大概走兩百米，右手邊的青磚墻上嵌著兩塊牌子，一個寫著“北京市文物保護單位”，一個寫著“恭儉胡同五巷5號”。院里飯館的工作人員拒絕接受采訪。

冰窖的門開在飯館的西側，有通往地下的臺階，不過這是后來添置的鐵制的臺階。到冰窖底部后前面有一個拱形小門，進去后豁然開朗。恭儉冰窖也是無梁無柱的拱形磚窖，但規(guī)模不如雪池冰窖。整個冰窖分為南北兩間，中間有拱形小門相通。外間擺著一些沙發(fā)、桌椅，還有一個大電視，西側墻邊砌有一個類似教師講臺的臺階，上面放著一張桌子，墻上還掛著白色銀幕。

墻的四周砌有很多拱形的一米多高的裝有鐵門的酒架，有幾個擺有一些葡萄酒，鐵門上還掛著寫有名字的紙片。

官窖、私窖？莫衷一是

恭儉冰窖的展板上寫到此冰窖是清朝末年王德山、王德義兄弟倆仿照雪池冰窖修建的，當時稱為德順冰窖，存冰供給皇室使用，飯館也自稱為皇家冰窖。但北京史地民俗學會理事王銘珍不以為然。

王先生認為，根據(jù)《明宮史》記載，在明代，恭儉胡同所在的地方叫內官監(jiān)，內官監(jiān)是一個衙門，管理很多事務，其中就包括管理冰窖。書中提到在內官監(jiān)衙門中有一個冰窖，這個冰窖應該就是現(xiàn)在的恭儉冰窖。所以說恭儉冰窖應該在明代就有了，清朝可能維修過，稱其為私窖者沒有確鑿證據(jù)。

目前關于恭儉冰窖的產權問題仍然不是很清楚，冰窖展板上寫到1970年恭儉冰窖正式歸屬于北京市水產局，但作為“北京市文物保護單位”的恭儉冰窖怎么會讓一個飯館來經營管理。記者輾轉詢問西城區(qū)文委相關部門，但至今未得到明確回復。

古代人如何避暑

上山挖洞 下河洗澡

巴渝古人度夏的方式比較原始，一般人選擇上山挖洞、下河洗澡等。

巴渝地區(qū)有錢的大戶會建涼亭，有的在水邊，有的在大宅旁。也有做露天水池的，供家人洗涼水澡使用。這水池相當于現(xiàn)代別墅里的私家泳池，一般在夜晚或避陽時洗涼水澡。這些避暑方式，至今在重慶一些農村地區(qū)還在使用。 吃

南宋冷飲店熱賣冰激凌

古人在夏季飲食上是很精致的，對冷飲很有興趣。 漢代已有蜜水，口感類似于現(xiàn)在的雪碧，而唐代有用草藥或果品熬制的飲子。清代時，已經有人挑著冰棍沿街叫賣。 有些地區(qū)的宋人已經開始吃各種冰激凌了。這個發(fā)明最先在蒙古人中流行，原料是用果汁、牛(羊)奶和冰塊調制而成的冰酪。從《事林廣記》、《武林舊事》等宋人筆記所載來看，南宋時冷飲花樣繁多。每到夏天，夜市冷飲店出售的果汁類飲品多達數(shù)十種，常要營業(yè)到半夜三更天才結束。 藥茶解暑 泡菜爽口

唐宋時代，巴蜀地區(qū)和長安、洛陽一樣，大街小巷都有茶鋪。傍晚，人們圍坐一起，煮壺熱茶、談天說地。他們用的是類似于沱茶的茶餅，加上橘皮、消暑藥材煮沸，清熱解毒，幫助人體抵御酷暑的侵襲。

天天吃泡菜是巴渝地區(qū)傳承了2000多年的傳統(tǒng)。“一來是泡菜清涼爽口，二來天氣熱了不需燒火。”吳深說，這也跟山區(qū)落后的農業(yè)有關，是一種節(jié)約的生活方式。

有錢人選擇進大山避暑

古人夏天外出活動相對較少，即便有生意也不做，俗話說“好漢不掙六月錢”。死刑犯在古代也不在夏天行刑，要等秋后才開斬，即秋決。漢代起至唐宋，公務員在夏天可以休假。

古人度假怎么玩？記者查詢資料發(fā)現(xiàn)，有錢有閑的人會選擇有瀑布的大山避暑。李白的《望廬山瀑布》，便是在廬山避暑時所寫。另一些人則選擇當宅男，心靜自然涼。另外，《武林舊事》中記載，宋代每年六月六那天，城里人便“登舟泛湖，為避暑之游”，在船上享受各種新鮮水果、美味飲料。 靜坐采蓮 登高賞景

“靜坐、采蓮、泛舟、垂釣、彈琴、登高賞景，也是古代巴渝人常見的戶外避暑娛樂方式。”古代人跟自然親密接觸，天人合一，修身養(yǎng)性，以靜制熱。

古人穿著有時比現(xiàn)在更開放

一般人都以為，即便是夏天，古代人都是穿得里三層、外三層。于是有人問，古代人怎么受得了？倪方六解釋，古人也不是裹得那么緊，相反在某些朝代，比現(xiàn)在更開放。 魏晉前，男人愛在夏天打赤膊，女人們則穿開襠褲。原來，古人外穿深衣(即上衣下裳連體的一種服裝)，里面多穿脛衣。它是褲子的原始雛形，但它僅有兩只褲管，上端用帶子系在腰部，是沒有襠的。這樣著裝很容易走光。所以，除非過河否則不能輕易提起下裳。

在唐朝，女性追崇薄、透、露，多穿半臂裝和袒胸裝。張藝謀的電影《黃金甲》中的服裝設計是尊重事實的。李治曾兩次下令，要求臣民著裝得體，但當時的國母、后來的大周皇帝武則天喜歡趕時髦，雖然禁露令一時有效，但“旋又仍舊”。

富人披絲綢 窮人穿麻布

“巴渝地區(qū)唐時，漢化程度較深的女眷們也是著袒胸露背的服飾，男士則穿翻領胡服，多是短衣、長褲。”這種打扮是和天氣關系不大，應是時尚風向標所致。

本地土著男女則習慣光腳、將頭發(fā)扎成錐形，穿長褲，更傳統(tǒng)保守。有錢人家會選擇用絲綢做夏裝，而普通人家多采用麻、布等，所以即便長袍長褲，倒也涼快。

結語：看了小編上文的介紹，您應該已經知道古代的冰箱長什么樣了吧，您也應該已經知道古代御用雪池冰窖儲冰400年的歷史了吧，您是不是迫不及待想把今天學到的有關古代人如何避暑的知識分享給身邊的小伙伴們呢？那還等什么，趕快行動吧。