雞湯辣豆腐的做法
雞湯營(yíng)養(yǎng)豐富，可以提高自身免疫力，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且一年四季都可以飲用。豆腐口感嫩滑，入口即化，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，經(jīng)常食用還可以預(yù)防心腦血管疾病。那我們今天就來(lái)學(xué)習(xí)雞湯辣豆腐的做法？想要學(xué)習(xí)的趕快來(lái)看看吧！答案就在下文中哦！
雞湯，特別是老母雞湯向來(lái)以美味著稱，“補(bǔ)虛”的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒癥狀，提高人體的免疫功能的作用。雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
預(yù)防心血管疾病
豆腐健腦的同時(shí)，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。
用料
主料
豆腐(北)500克
輔料
干紅椒 3個(gè)；雞湯老湯 800克；雞蛋 一個(gè)；植物油 少許；姜 一片
雞湯辣豆腐的做法
1. 老豆腐一塊沖洗一下，切大片；
2. 一個(gè)雞蛋打散，放入豆腐2面沾滿蛋液；
3. 平底鍋中放少許的油，將豆腐煎至2面金黃；
4. 煎好的豆腐；
5. 另起炒鍋，放入骨頭老湯，放入干紅椒、姜片；
6.燒開(kāi)后放入煎過(guò)的豆腐，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢燉，一直燉到湯汁減少變濃稠，豆腐也開(kāi)始變大孔，嘗一下咸淡，老湯味道比較重，一般不用放鹽，盛出即可。
烹飪技巧
煎過(guò)的豆腐燉的時(shí)候不易散，沒(méi)有老湯可以用蠔油、醬油、糖、香料調(diào)味，味道也是一樣的。
看了上文，想必你已經(jīng)知道雞湯辣豆腐的做法了吧！這道營(yíng)養(yǎng)豐富、美味可口的雞湯辣豆腐你學(xué)會(huì)了嗎？各位吃貨們，趕快行動(dòng)起來(lái)吧！學(xué)會(huì)了，自己在家就可以做給自己、做給家人吃了，相信你的家人們也會(huì)很喜歡的。你也不用出門，就可以享盡天下美食了。
