魚腥草怎么吃 魚腥草的做法大全
現(xiàn)在的人應(yīng)該都是特別喜歡吃野菜的，野菜很有營(yíng)養(yǎng)，最重要的是純天然的，不像現(xiàn)在很多蔬菜都打了很多的農(nóng)藥，魚腥草就是很常見(jiàn)的一種野菜了，那么大家想知道魚腥草的吃法嗎？下面小編給大家介紹一下吧！
魚腥草是我們?nèi)粘?a href="http://redwood-bank.com/sh/" target="_blank" class="keylink">生活中常見(jiàn)的一種中藥，其藥用價(jià)值是非常的高的，特別是在夏天吃一些魚腥草能夠很好。
魚腥草營(yíng)養(yǎng)豐富，是人們喜愛(ài)的野生佳蔬。鮮魚腥草含蛋白質(zhì)2.2%，碳水化合物6%，脂肪o.4%，還含有維生素C和鈣、磷、鉀、銅等微量元素?？缮骋部墒焓?，涼拌、燉肉、煮粥、熬湯、炒菜、泡茶均可。魚腥草拌萵筍、豆芽、芹菜等，清香可口，可治支氣管炎;魚腥草燉肉，可使肉湯更加鮮美可口，可治咳嗽;魚腥草煮面條，有清火作用;魚腥草煮粥，可治熱毒;魚腥草晾干，夏季輔以茶葉飲用，既能解渴，又有藥效。貴州少數(shù)民族喜食魚腥草，用魚腥草妙肉片、妙肉絲、炒臘肉。魚腥草拌野蔥，堪稱一道名萊。以魚腥草為原料可以制成魚腥草咸菜、魚腥草茶、魚腥草酒、魚腥草飲料、沖劑、針劑等。常食魚腥草食品，可起到有病治病、無(wú)病防病的作用。
魚腥草的做法
魚腥草用來(lái)煲湯、煮涼茶還易為人受落，像魚腥草煲豬肺湯、魚腥草豬骨湯、魚腥草綠豆湯是尋常的家常湯水，但若是用來(lái)做菜，獨(dú)特的風(fēng)格就看各人喜好了，跟榴蓮、芝士等大約是同一類東西，愛(ài)者極愛(ài)，恨者掩鼻。
魚腥草煲豬肺湯
做法
1. 把豬肺的氣管口對(duì)準(zhǔn)水龍頭往里灌水，待豬肺膨脹到不能再膨脹的時(shí)候，把里面的血水?dāng)D出，如此反復(fù)多次，直至豬肺顏色轉(zhuǎn)變?yōu)榉奂t或白色，再浸泡30分鐘，切塊，汆水撈起;
2. 熱鍋無(wú)需放油，將豬肺倒入翻炒至水干，盛起;
3. 魚腥草漂洗干凈，羅漢果洗凈;
4. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可飲用。
功效
健胃利尿，降脂降壓。
鮮魚腥草炒肉絲
肉絲先用鹽、淀粉拌勻，熱鍋放油，下肉絲炒香，放魚腥草翻炒，加少許水，下鹽和雞粉拌勻便可裝盤。具有消炎解毒、滋陰潤(rùn)肺的功效。
魚腥草雪梨水
先將新鮮魚腥草或干魚腥草用適量水煮成汁，棄渣，放入雪梨塊和白糖或冰糖，煮至梨軟爛便可。具有清熱解毒，止咳化痰功效。
鮮魚腥草炒雞蛋
將魚腥草入油鍋煸炒至軟，淋入蛋液炒成塊，撒蔥花，調(diào)入適量鹽便可。具有清熱解毒、滋陰潤(rùn)肺的功效。
靚湯心水
干魚腥草可到中藥房購(gòu)買，若是新鮮魚腥草，可用200克的分量。
魚腥草的食用方法
1、涼拌魚腥草的做法一
【調(diào)料】：鹽、醬油、醋、白糖、雞精、紅油、干辣椒、花椒面魚腥草食療
【做法】
1.將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗凈去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控干水分待用;也可以用開水焯一下。
2.將干辣椒切成段，放到溫油中炸至酥脆，發(fā)出香味，連同油一塊倒入碗中待用;
3.將魚腥草放到盆里，放入鹽、醬油、白糖、醋、雞精、紅油、花椒面、炸好的辣椒油拌勻，即可食用，口味可根據(jù)自己的喜好與地域的不同著相應(yīng)調(diào)整。
【特點(diǎn)】：麻辣酸甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。
【提示】
1.食用時(shí)魚腥草只能吃白根和葉，食用時(shí)必須用冷水泡，消除異味。
2.冬春交際時(shí)其剛吐嫩芽，味道最佳。
2、涼拌魚腥草的做法二
【原料】
1.主料：魚腥草250克。
2.調(diào)料：精鹽、味精、花椒粉、辣椒油、白糖。
【制法】
將魚腥草去雜洗凈，切成段，再用鹽水泡幾分鐘，放味精、精鹽、花椒粉、辣椒油、白糖，拌勻即可上桌。
魚腥草具有清熱解毒、利尿消腫的功效。做成涼拌菜對(duì)上呼吸道感染、肺膿瘍、尿路炎癥、乳腺炎、蜂窩組織炎、中耳炎、腸炎等有一定療效。
【提示】
魚腥草性寒不宜多食
對(duì)于新鮮魚腥草的做法大家應(yīng)該讀是特別了解了吧，這樣的一種野菜我們?cè)谄綍r(shí)都應(yīng)該去多吃一些，特別是魚腥草的營(yíng)養(yǎng)也是很高的，它的吃法很多，可以清燉，可以涼拌，特別是到了夏天，大家可以吃一些涼拌的魚腥草，能夠很好的清熱解毒。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上面的介紹，大家是不是已經(jīng)知道了魚腥草的各種做法了呢？魚腥草作為食物素材，還是一種很不錯(cuò)的選擇哦！魚腥草可以滋補(bǔ)養(yǎng)肺，對(duì)我們?nèi)梭w的調(diào)養(yǎng)是非常重要的，希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)?lái)幫助！
