過年為什么吃餃子 吃餃子的習(xí)俗是怎么來的

春節(jié)，離我們越來越近了，這也就意味著一年又要結(jié)束了，新的一年開始了，那么春節(jié)的習(xí)俗有哪些呢？過年為什么要吃餃子呢？除夕守歲注意事項(xiàng)是什么呢？下面文章中會(huì)一一介紹的哦。

1、過年為什么吃餃子

很多人都知道春節(jié)當(dāng)天要吃餃子，但是卻不知道為啥要吃，其實(shí)當(dāng)天的餃子我們稱之為彎彎順，就是希望大家在新的一年里可以順順利利、平平安安的，那么過年吃餃子還有什么特殊意義嗎？

根據(jù)文獻(xiàn)記載，我國民間過年吃餃子的習(xí)俗至遲在明代就已經(jīng)出現(xiàn)了。明朝沈榜著《宛署雜記》載：“元旦拜年，作匾(扁)食?！鼻宕?，過年吃餃子的習(xí)俗得到延續(xù)并固定下來。清史有關(guān)資料記載：“每年初一，無論貧富貴賤，皆以白面做餃?zhǔn)持^之煮餑餑，舉國皆然，無不同也。”這說明過年吃餃子，在清時(shí)已成共俗。

餃子成為春節(jié)不可缺少的食品，原因有四個(gè)

一是按照古代的習(xí)俗，餃子是過年祭祀后食用的食品。過年時(shí)，講究守歲時(shí)包，辭歲時(shí)吃，即到子時(shí)吃，此時(shí)為兩年之交、迎新辭舊的時(shí)刻，具有特殊意義，取“更歲交子”之意，“子”為“子時(shí)”，交與“餃”諧音，有喜慶團(tuán)圓和吉祥如意的意思，預(yù)示新的一年里交上好運(yùn)。

第二就是因?yàn)?，餃子的形狀和元寶的形狀極為相似，從外形上來講，就是希望大家在新的一年里可以財(cái)源滾滾進(jìn)，并且人們在春節(jié)吃餃子的時(shí)候也有一種招財(cái)進(jìn)寶的含義。

三是餃子有餡，便于人們把各種吉祥、喜氣的東西包到餡里，以寄托人們對新的一年的美好期盼。在包餃子時(shí)，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進(jìn)餡里。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。

四是餃子本身就好吃，民間有“舒服不如躺著，好吃不如餃子”的俗話。

過年吃餃子的傳說

過年吃餃子有很多傳說，一說是為了紀(jì)念盤古氏開天辟地，結(jié)束了混狀態(tài)，二是取其與“渾囤”的諧音，意為“糧食滿囤”。

另外，民間還流傳吃餃子的民俗語與女媧造人有關(guān)。女媧摶土造成人時(shí)，由于天寒地凍，黃土人的耳朵很容易凍掉，為了使耳朵能固定不掉，女媧在人的耳朵上扎一個(gè)小眼，用細(xì)線把耳朵拴住，線的另一端放在黃土人的嘴里咬著，這樣才算把耳朵做好。老百姓為了紀(jì)念女媧的功績，就包起餃子來，用面捏成人耳朵的形狀，內(nèi)包有餡(線)，用嘴咬吃。

過年吃餃子還有一種說法：很久以前，在一個(gè)貧困的山村，有一戶人家很窮，常常是吃了上頓沒有下頓。到了年三十這一天，家里沒有白面，也沒有菜，聽著四鄰的剁菜聲，心急如焚。

無奈，只好向親友借來米面。和好面后，又胡亂弄了點(diǎn)雜菜湊合成餡，就包起了餃子。因?yàn)槊媸墙鑱淼?，所以包的餃子就格外珍貴，擺放時(shí)，就一圈一圈由里到外，非常整齊，也很美觀。剛剛從天庭回來的灶王爺看了很高興。

同村有個(gè)財(cái)主，家有萬貫家產(chǎn)，平日山珍海味的吃慣了，根本不把餃子放在眼里。大年三十這天用肉、蛋等料調(diào)餡，包成了餃子，亂放在蓋簾上。不料餃子下鍋煮熟后，一吃味道全變了樣。

豬肉餡變成了蘿卜菜。而那戶窮人的餃子卻變成了肉蛋餡的。原來，是灶王爺對財(cái)主家包餃子的態(tài)度很不滿意，為了懲罰他，就把兩家的餃子給暗中調(diào)了包。第二天，這事便在村里傳揚(yáng)開來。從此，人們再忙，年三十的餃子也要擺放得整整齊齊，以討個(gè)“圈?！钡目诓省?/p>

過年吃餃子有講究

吃餃子是很有講究的。首先，過年不吃酸菜餡兒的餃子，意思是怕吃酸菜餡兒的餃子后，來年的日子會(huì)過得窮酸。年三十兒晚上要吃白菜餡兒和蘿卜餡兒的餃子，是說吃了這樣的餃子，人會(huì)長得白凈，說話也和氣。包餃子時(shí)一定要多有幾個(gè)褶子，不能把邊捏成光邊的，其意是不能讓日子過“禿”了。

除夕之夜包餃子的形狀也是特別有講究的哦，大多數(shù)地方的習(xí)慣都還是保持著傳統(tǒng)的月彎形，這種包的時(shí)候，需要把面皮對折后，用右手的拇指和食指沿半圓形邊緣捏制而成，要捏細(xì)捏勻，這就是傳說中的“捏?！?。

有的農(nóng)家，把捏成彎月形的餃子兩角對拉捏在一起，呈“元寶”形，擺在蓋簾上，象征著財(cái)富遍地，金銀滿屋。

也有的農(nóng)家，將餃子捏上麥穗形花紋，像一棵棵顆粒飽滿、碩大無比的麥穗，象征著新的一年會(huì)五谷豐登。但更多的是把餃子包成幾種形狀，預(yù)示著來年能財(cái)滿屋，糧滿倉，生活蒸蒸日上。

很多人還在餃子中放一根白線，寓意誰吃著白線就誰能長壽，在餃子中包進(jìn)一枚銅錢，祝福誰吃到了在新的一年里不缺錢花。碼放餃子時(shí)一定要順著擺，切忌擺成圈，意思是不能讓新日子走進(jìn)死胡同。煮餃子時(shí)，也有說道，灶坑里需要燒杏樹條，意思是以后的生活越來越“興旺”。

在煮餃子的過程中，一家之主會(huì)問：“小日子起來了嗎？”煮餃子的主婦就要回答：“起來了！起來了！”這是把餃子從鍋底浮起來比作日子好起來了。

接著，一家之主還要問：“餃子掙沒掙？”主婦便會(huì)笑著答：“掙了，掙得可多了。”這個(gè)時(shí)候，餃子煮過火煮破了，也不能說是破了，必須說是掙了，期盼著來年掙大錢，發(fā)大財(cái)。全家人吃完了餃子，一些家長還會(huì)讓小孩在屋內(nèi)高處跳上幾跳，祝愿自家的小日子蹦個(gè)高。

春節(jié)為什么要守歲

我國民間歷來就有除夕之夜守歲的習(xí)俗。說起“守歲”，在我國已有久遠(yuǎn)的歷史了。關(guān)于守歲的最早記載見于西晉周處的《風(fēng)土記》：蜀地除夕之夜，各相與贈(zèng)送，稱為“饋歲”;酒食相邀，稱為“別歲”;長幼聚飲，祝頌而散，稱為“分歲”;大伙兒終夜不眠，以待天明，稱為“守歲”?？梢?，守歲習(xí)俗早在1600多年前就已經(jīng)成型。

古時(shí)守歲有兩種含義：年長者守歲為“辭舊歲”，有珍愛光陰的意思;年輕人守歲，是為延長父母壽命。自漢代以來，新舊年交替的時(shí)刻一般為夜半時(shí)分。

守歲注意以下四點(diǎn)

1、娛樂適度

春節(jié)電影電視節(jié)目豐富多彩，大年三十，親友歡聚守歲，玩牌打麻將其樂融融，這往往打破平時(shí)建立起來的生活規(guī)律，對身體健康不利，若通宵達(dá)旦地娛樂危害更大，往往使大腦皮層過度興奮，造成失眠，精神緊張，血壓升高，建議還是以不打破生物鐘規(guī)律，按時(shí)睡眠休息為好。

2、情緒穩(wěn)定

春節(jié)喜事多，久別親友相聚守歲，電視節(jié)目的逗笑，極易使人興奮激動(dòng)，心跳加快，血流加速，小動(dòng)脈痙攣，血壓上升，導(dǎo)致腦溢血、心絞痛或心肌梗死的發(fā)生，因此一定要控制好自己的情緒。

3、飲酒適量

親友相聚，飲酒守歲時(shí)，適當(dāng)飲點(diǎn)葡萄酒、啤酒、米酒或低度白酒，可以助興，增加節(jié)日氣氛，還可以促進(jìn)血液循環(huán)，對老年人是有益的。但過多則對胃、肝臟、心臟、腎臟及神經(jīng)系統(tǒng)都沒有好處，對原來患有血壓、心臟、肝臟、腎臟病的人來說危害更大。

4、飲食要少

有些地方大年三十守歲，零點(diǎn)以后就開始煮水餃，吃完水餃后睡覺。這樣對身體不好，因白天大多已食用了豐富的晚餐，一些油膩食物已不易消化，如果再多吃一些不易消化的水餃，對胃、胰腺都沒有好處。

結(jié)語：春節(jié)，在中國人的眼中，是所有節(jié)日中最為隆重的，并且純潔的而習(xí)俗有很多，大家都知道這些習(xí)俗，但是卻不知道這些習(xí)俗的由來，看了上文的介紹，想必有了更加精準(zhǔn)的了解了吧，在新春佳節(jié)來臨之際，祝大家新春快樂。