1-2歲寶寶食譜 煎菜餅
一歲寶寶營(yíng)養(yǎng)餐食譜1：煎菜餅
原料：卷心菜葉幾片、培根少許、雞蛋1個(gè)、面粉100克、調(diào)味水70ml、玉米粒、蔥花適量
做法：
1）把卷心菜葉、培根切成絲待用；
2）把雞蛋打散，到入70ml的調(diào)味水?dāng)嚢杈鶆?，再到入面粉，攪拌均勻?/p>
3）把切好的卷心菜絲，培根，蔥花，玉米粒倒入杯子中；
4）加上拌勻的1/4的面糊，在杯子中用小勺攪拌均勻；
5）電熱鍋通電（或平底鍋燒熱）放油，把拌好的面糊倒入，均勻鋪開(kāi)；
6）用木鏟翻一面繼續(xù)煎一會(huì)兒即可。煎熟后，擠上色拉醬和甜面醬。
一歲寶寶營(yíng)養(yǎng)餐食譜2：鮮茄肝扒
原料：豬肝100克、紫心番薯250克、番茄2只、面粉50克、生抽、鹽、糖各少許，淀粉、水各適量
做法：
1）豬肝洗凈，放在生抽、鹽、糖制成的腌猜中腌10分鐘，去水后切成碎粒；
2）、番薯連皮洗潔凈，放在水中煮軟，撈起剝皮，壓成泥狀，插手豬肝粒、面粉，攪拌成糊狀，用手捏成厚塊，放進(jìn)油鍋中煎至兩面呈金黃色；
3）番茄洗凈，用開(kāi)水燙一下，剝?nèi)ネ馄?，切塊，放進(jìn)鍋中略炒，用水淀粉勾芡，淋在肝扒上即成。
4）制造時(shí)，豬肝制成的厚塊不能煎至皮太硬脆，如許不易消化。
一歲寶寶營(yíng)養(yǎng)餐食譜3：蘋(píng)果雪梨瘦肉湯
原料：蘋(píng)果1個(gè)、雪梨1個(gè)、瘦肉適量
做法：
1）蘋(píng)果、雪梨去皮、心，切成小塊或片；
2）與瘦肉同放入鍋里，加適量清水；
3）煲0.5-1小時(shí)便可食用。
一歲寶寶營(yíng)養(yǎng)餐食譜4：花豆腐
原料：豆腐50克、青菜葉10克、熟雞蛋1個(gè)、淀粉10克、精鹽、蔥姜水各少許。
做法：
1）將豆腐煮一下，放入碗內(nèi)研碎；青菜葉洗凈，用開(kāi)水燙一下，切碎后也放在碗內(nèi)，插手淀粉、精鹽、蔥姜水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
2）將豆腐泥做成方場(chǎng)所菜，再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥概略，放入蒸鍋內(nèi)用火蒸10分鐘即可喂食。
溫馨提示：花豆腐不易放太多的鹽。
一歲寶寶營(yíng)養(yǎng)餐食譜5：魚(yú)肉水餃
原料：鮮凈魚(yú)肉50克、面粉50克、肥豬肉7克、韭菜15克、香油、醬油、精鹽、味精、料酒各少許，雞湯25克。
做法：
1）將魚(yú)肉、肥肉洗凈，一同切碎，剁成末，加雞湯攪成糊狀，再插手精鹽、醬油、味精，繼續(xù)攪拌成糊狀時(shí)，插手韭菜（洗凈切碎）、香油、料酒，拌勻成餡。
2）將面粉用溫水和勻，揉成面團(tuán)，揪成10個(gè)小面劑，搟成小圓皮，插手餡包成小餃子。
3）鍋置火上，倒入清水，開(kāi)后下入餃子，邊下邊用勺在鍋內(nèi)漸漸推轉(zhuǎn)，待水餃浮起后，見(jiàn)皮興起，撈出即成。
4）魚(yú)肉肯定要剔凈魚(yú)刺，面皮要薄，餡要剁爛，水餃多煮一會(huì)兒，以利消化。
