孕婦營(yíng)養(yǎng)素食菜譜：五谷雜糧加豆類

南瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、淀粉、糖、脂肪、維生素B及鈣、磷、鐵、鉀、鈷、鋅等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富全面，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素等，其鈣質(zhì)很容易被人體消化吸收。香甜美味的南瓜牛奶湯是孕婦補(bǔ)鈣的理想食品。

孕婦營(yíng)養(yǎng)素食菜譜：五谷雜糧加豆類

孕婦素食菜譜

懷孕吃素，關(guān)鍵是要做到飲食均衡，合理搭配，倘若飲食太單調(diào)，每天只吃白米飯和青菜葉子，對(duì)于懷孕的身體調(diào)養(yǎng)來(lái)說(shuō)，肯定是不夠的。

素食者植物蛋白的含量要保證：種子和谷物、豆類、堅(jiān)果、菇類、根莖類，這些都是高能量密度的食物，是含蛋白質(zhì)較高的食物。一杯胡蘿卜汁與一個(gè)雞蛋有相同質(zhì)量的蛋白質(zhì)。

五谷雜糧加豆類要作為主食、天天吃。（五谷雜糧，缺豆不良）早餐可以常吃五谷雜糧豆?jié){，不要加糖，用紅薯、南瓜、紅棗和水果代替白糖。

黑豆豆?jié){：

黑豆、黑米、紅棗、核桃、芝麻、腰果、薏米、芡實(shí)。

黃豆豆?jié){：

黃豆、南瓜、玉米、核桃、紅棗、糙米、薏米、燕麥、高粱。

綠豆豆?jié){：

綠豆、梨子、薏米、百合、杏仁、白木耳、花生米、蓮子。

熱量要足夠。少吃白米，以糙米、黑米、紅米、小米、燕麥、全麥為主食。少吃精白面，多吃全麥面。少吃寒性蔬菜，如冬瓜、白菜。多吃根莖類。

豆腐煲海帶

原料：炸豆腐200克，水發(fā)海帶結(jié)100克，胡蘿卜200克，豌豆50克，美極鮮醬油、白糖、精鹽、味精、紹酒、鮮湯、濕淀粉、植物油各適量。

做法：

1、胡蘿卜去皮，切滾刀塊；海帶結(jié)焯水。

2、鍋上火放油燒熱，倒入炸豆腐、海帶結(jié)、豌豆、胡蘿卜塊炒勻，加鮮湯、美極鮮醬油、白糖、紹酒、精鹽，小火煮30分鐘，加入味精，濕淀粉勾芡即成。

提示：

本品富含大豆蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素C，以及鈣、鐵、碘等元素，是防治孕婦貧血和鈣、碘缺乏的良好食療菜品，孕婦宜多食。

牛奶南瓜湯

原料：甜南瓜500克，牛奶500克，切片奶酪1張，白糖4大匙。

做法：

1、把南瓜去皮，切成小塊；

2、把切好的南瓜放入水中煮沸，再用小火慢慢熬煮20分鐘后，將奶酪剪開(kāi)放入南瓜湯中。

3、倒入準(zhǔn)備好的牛奶，再用小火燉煮10分鐘。

4、加入適量的白糖，香濃可口的奶油南瓜湯就可以上桌了。

提示：

南瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、淀粉、糖、脂肪、維生素B及鈣、磷、鐵、鉀、鈷、鋅等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富全面，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素等，其鈣質(zhì)很容易被人體消化吸收。香甜美味的南瓜牛奶湯是孕婦補(bǔ)鈣的理想食品。