孕婦能吃河蚌嗎？孕婦可以吃河蚌嗎
2013-02-01 07:18:39 來源：360常識網(wǎng)
作者：孕婦知識
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導(dǎo)語：河蚌的肉質(zhì)鮮美，富含蛋白質(zhì)，孕婦適量吃一些是可以的。不過這類貝類的海產(chǎn)品不好清洗，清洗方法不得當，會殘留一些沙子，對身體是個負
河蚌的肉質(zhì)鮮美，富含蛋白質(zhì)，孕婦適量吃一些是可以的。不過這類貝類的海產(chǎn)品不好清洗，清洗方法不得當，會殘留一些沙子，對身體是個負擔(dān)，所以想吃河蚌的媽咪要保證河蚌清洗干凈。
河蚌的營養(yǎng)價值
1、河蚌富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。
2、富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
3、富含鈣，鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高；調(diào)節(jié)酶的活性；參與神經(jīng)、肌肉的活動和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放；調(diào)節(jié)激素的分泌；調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性；控制炎癥和水腫；維持酸堿平衡等。
4、它具有明目、解酒、清熱、壯骨、提高免疫力等食用功效。
孕婦能吃河蚌嗎
孕婦如果本身是沒有海鮮類的過敏史的話是可以吃的，懷孕的早期三個月內(nèi)盡量不要吃海鮮防止一些外源性的感染。對于懷孕中期可以適當?shù)氖秤茫⒁庑l(wèi)生及消毒情況防止引起食物源性的微生物中毒，而且一定要煮熟了吃。
食用河蚌的注意事項
1、剖取河蚌肉的竅門：先用左手握緊河蚌，是蚌口朝上，再用右手持小刀由河蚌的出水口處，緊貼一側(cè)的肉殼壁刺入體內(nèi)，刺進深度約為1/3，用力刮斷河蚌的吸殼肌，然后抽出小刀，再用同樣方法刮斷另一端的吸殼肌，打開蚌殼，蚌肉即可完整無損的取出來。
2、貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。
