現(xiàn)在很多年輕人都喜歡吃日料，日料主打的食物有壽司、刺身等。去日料必點(diǎn)的是刺身，大家平常都喜歡吃什么刺身呢？三文魚(yú)腩是大家點(diǎn)的最多的吧。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、用三文魚(yú)做刺身需不需要洗？
2、刺身的檸檬怎么用
3、吃刺身的注意事項(xiàng)
用三文魚(yú)做刺身需不需要洗？
質(zhì)量保證的話是不需要洗的。三文魚(yú)的表面含有豐富的魚(yú)油成分，若是用水清洗的話，魚(yú)油會(huì)分散到各個(gè)部位，從而影響三文魚(yú)原本的口感，因此三文魚(yú)在質(zhì)量保證的情況下，是不需要用清水清洗的，只要用廚房紙巾吸干凈外表多余水分和油脂即可，另外，需注意將處理三文魚(yú)的刀具消毒，以免其中殘留的細(xì)菌等有害物質(zhì)對(duì)三文魚(yú)的口感和價(jià)值造成影響。
刺身的檸檬怎么用
去外面日料店吃刺身的時(shí)候都會(huì)配上一點(diǎn)檸檬，這個(gè)檸檬是用來(lái)擠出汁滴在刺身上的。
1、因?yàn)樯拇躺砜赡軙?huì)帶有一定的腥味，而檸檬自帶一股清新的香氣，如果能在刺身上滴幾滴檸檬汁的話就能幫助去除腥味，并且還能使刺身的口感更好。
2、檸檬汁中含有豐富的有機(jī)酸成分，這些酸性物質(zhì)能夠幫助分解肉類纖維，如果在刺身上滴上一定檸檬汁的話能使得刺身的口感吃起來(lái)更嫩。
吃刺身的注意事項(xiàng)
1、老人、腸胃不好、抵抗力弱者少吃，顏?zhàn)诤Ｕf(shuō)，如果吃到較為不新鮮的生魚(yú)片，輕則上吐下瀉腸胃炎，重則發(fā)高燒，抵抗力弱者，還可能引發(fā)敗血癥，老年人更是不能常吃，如果要吃實(shí)在須挑選環(huán)境衛(wèi)生較佳的店家。
2、嬰幼兒、孕婦少吃深海魚(yú)類，在歐美國(guó)家孕婦手冊(cè)均明寫，孕婦不合適吃深海魚(yú)類，像是旗魚(yú)、鮪魚(yú)等等，因食物鏈累積，重金屬量因此較多，恐影響胎兒腦部發(fā)育，此外，重金屬危害，嬰幼兒更是首當(dāng)其沖。
3、淡水魚(yú)寄生蟲(chóng)風(fēng)險(xiǎn)大，要少吃，淡水魚(yú)因淡水河較多寄生蟲(chóng)，導(dǎo)致淡水魚(yú)生魚(yú)片釀蟲(chóng)蟲(chóng)危機(jī)，尤其是鮭魚(yú)，有一部份時(shí)間須在淡水產(chǎn)卵，所以寄生蟲(chóng)危害較大，應(yīng)盡量少吃。
4、綠色和平組織調(diào)查，多數(shù)漁獲來(lái)自哪個(gè)海域皆不明，顏?zhàn)诤Ｕf(shuō)，如果漁獲產(chǎn)自非法地區(qū)或是海域污染地區(qū)，生魚(yú)片食安風(fēng)險(xiǎn)就高，例如，若產(chǎn)自日本福島附近海域，核污染魚(yú)類就可能遭吃下肚。怎樣取消4g流量王套餐。
醫(yī)師也提醒，愛(ài)吃生魚(yú)片的民眾，最好控制在兩三禮拜吃一次即可，以免受到生菌、重金屬、寄生蟲(chóng)、海水污染源的危害。
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