阿膠糕做制作的時(shí)候，一般都會(huì)在模具里面墊油紙，這樣可以防止阿膠糕沾到模具里面，更容易脫模。阿膠糕的油紙使用也是有一定技巧和講究的，那么阿膠糕油紙什么時(shí)候撕掉呢？下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！

本文目錄

1、鋪阿膠糕的油紙什么時(shí)候撕？

2、做阿膠糕沒有油紙可以用保鮮膜嗎

3、阿膠糕怎么制作

鋪阿膠糕的油紙什么時(shí)候撕？

一般等阿膠糕冷凍定型之后切的時(shí)候再撕下來。

1、阿膠糕剛做的時(shí)候質(zhì)地很軟，沒有辦法直接切。將阿膠糕放入冰箱或冷凍室中放置10-12小時(shí)，使其完全變硬。

2、待阿膠糕變硬后取出。用刀將阿膠糕切成條狀，再配上保鮮膜，再切成相對(duì)厚的小塊。

溫馨提示：由于阿膠糕質(zhì)地粘稠，如果直接用刀切，很容易粘在刀刃上，所以通常在切阿膠糕之前用麻油把刀擦干凈，然后切片，這樣它就不會(huì)碰到刀了。

做阿膠糕沒有油紙可以用保鮮膜嗎

建議不要使用保鮮膜代替。一旦溫度過高，保鮮膜就會(huì)釋放出有毒物質(zhì)。

雖然保鮮膜給我們的生活帶來了極大的便利，但我們也應(yīng)該注意它可能帶來的危害。在購買保鮮膜時(shí)，盡量選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，保鮮膜的使用也要規(guī)范。

在我們的日常生活中，使用保鮮膜時(shí)，容易使保鮮膜粘在一起，難以分離。面對(duì)這樣的情況，可以將保鮮膜存放在冰箱里，使用時(shí)取出。你會(huì)發(fā)現(xiàn)用這種方法剝下每一層薄膜要容易得多。這是因?yàn)樗芰媳∧さ牟牧显诶洳貢r(shí)會(huì)暫時(shí)失去一些粘度，空調(diào)也減少了薄膜之間煩人的靜電；同時(shí)，塑料薄膜的分子組成在低溫環(huán)境下也發(fā)生了變化。

阿膠糕怎么制作

首先是將阿膠粉倒入干凈的陶瓷鍋中，加入黃酒，用小火慢火煮，直到阿膠融化并起泡沫，然后加入龍眼肉，核桃肉，紅棗，冰糖和黑芝麻。不斷攪拌。攪拌均勻，避免粘在鍋上。煮沸半小時(shí)后，觀察紅色棗的顏色是否已變?yōu)樽仙秃谏�，并且鍋中的�?nèi)容物已變成粘稠狀。此時(shí)，驢皮明膠蛋糕已準(zhǔn)備就緒。目前，您只需要使用干凈，無水分的餐具即可。

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