花甲做出來(lái)十分美味，但是清洗起來(lái)卻很麻煩。由于花甲多生活在水中，殼內(nèi)含有很多沙子，為了避免吃到花甲體內(nèi)的沙子，往往需要在做之前進(jìn)行吐沙。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解吃花甲的注意事項(xiàng)吧！

本文目錄

1、花甲怎么清洗內(nèi)臟？

2、花甲吐沙要多長(zhǎng)時(shí)間？

3、花甲不能和什么同食

花甲怎么清洗內(nèi)臟？

清洗花甲，一般只需要將花甲倒入盆中，加入剛好沒(méi)過(guò)花甲的清水，然后滴入幾滴香油或者菜籽油，讓花甲自己打開(kāi)，然后慢慢吐出里面的泥沙，最后清洗幾遍即可。 很多人擔(dān)心花甲的內(nèi)臟中有消化道和屎，但是因?yàn)榛ḿ椎膫€(gè)頭本來(lái)就很小，要從花甲肉中去除其消化腺是很困難的，所以一般是不會(huì)直接將它去掉的，只需要讓花甲吐出泥沙即可。

花甲吐沙要多長(zhǎng)時(shí)間？

幾小時(shí)到幾天不等。

花甲吐沙的時(shí)間與其處理的方式有很大關(guān)系，采取的方法不同，花甲吐沙的時(shí)間也不同。

1、鹽水吐沙

若是將花甲放入淡鹽水中浸泡，促使其吐沙的話，一般所需的時(shí)間比較長(zhǎng)，通常需要1-2天左右才能吐干凈，若是花甲本身比較干凈的話，大約需要6小時(shí)左右。

2、油水吐沙

若是將花甲放入加了幾滴香油的水中吐沙，所需的時(shí)間相對(duì)就會(huì)短一些，因?yàn)橛透≡谒嫔闲纬梢粚佑湍�，花甲為了能吸取足夠的氧氣，換氣次數(shù)增加，吐沙更快，一般需要2-3小時(shí)左右即可。

3、鹽油一起

若是在水中同時(shí)加入食鹽和油促使花甲吐沙，那么其吐沙速度會(huì)更快，一般只需1小時(shí)左右花甲即可吐沙完成。

4、冷藏吐沙

若是將花甲加入少許水，置于冰箱冷藏泡養(yǎng)，由于環(huán)境溫度的改變，花甲吐沙的速度也會(huì)增快，一般1-2小時(shí)即可吐沙干凈。

花甲不能和什么同食

1、花甲+涼性食物

花甲本性寒涼，在食用時(shí)避免與同樣寒涼的食物同食，如空心菜、黃瓜等，同食會(huì)傷脾胃。飯后也不能飲用一些冰水、雪糕等冰的飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導(dǎo)致身體不適。

2、花甲+啤酒、葡萄酒

不能與啤酒、紅葡萄酒同食。食用花甲飲用大量啤酒，會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過(guò)多，會(huì)沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中，從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。

花甲含有細(xì)菌，還可能存在寄生蟲(chóng)卵等，而且耐熱性比較強(qiáng);最好用80度以上的熱水煮4-5分鐘，這樣才能徹底殺菌殺蟲(chóng)，所以食用花甲一定要煮熟。

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