你知道什么是莧菜?傳說中的長壽菜!
莧菜里面所含的營養(yǎng)元素非常豐富,對人體也十分重要,俗話有說:“六月莧,當雞蛋,七月莧,金不換”,其中的道理就是告訴我們,六七月份吃莧菜是最當時的。
莧菜的功效與作用
豐富的胡蘿卜素抗氧化
胡蘿卜素是我們?nèi)梭w必須的營養(yǎng)元素之一,而小小的莧菜里面就含有大量的胡蘿卜素,對人體非常好,但是要經(jīng)常吃才能有更好的效果。
莧菜中富含蛋白質(zhì)、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質(zhì),其所含的蛋白質(zhì)比牛奶更能充分被人體吸收,所含胡蘿卜素比茄果類高2倍以上,可為人體提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì),有利于強身健體,提高機體的免疫力,有“長壽菜”之稱。
減肥輕身,促進排毒,防止便秘
莧菜還是減肥餐桌上的主角,常食可以減肥輕身,促進排毒,防止便秘。
清熱解毒,上火食療圣品
莧菜性味甘涼,長于清利濕熱,清肝解毒,涼血散瘀,對于濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等,均有一定的輔助治療作用。
需要注意的是,莧菜性寒涼,陰盛陽虛體質(zhì)、脾虛便溏或慢性腹瀉者,不宜食用。
促進牙齒和骨骼的生長
莧菜富含易被人體吸收的鈣質(zhì),對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用,并能維持正常的心肌活動,防止肌肉痙攣(抽筋)。它含有豐富的鐵、鈣和維生素K,具有促進凝血,增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力,促進造血等功能。
這對小孩來說非常重要,孩子正在處于長身體的階段,所以多吃莧菜能夠幫助孩子的骨骼鍛煉和成長,家里有孩子的一定要記下來哦。
骨折之人和臨產(chǎn)孕婦的最佳食蔬
同時也適宜于婦女和老年人食用,對牙齒和骨骼生長可起到促進作用;莧菜對于維持正常心肌活動,促進凝血也大有裨益,這是因為它所含豐富的鐵可以合成紅細胞中的血紅蛋白,有造血和攜帶氧氣的功能,最宜貧血患者食用。因此我國民間常將莧菜與馬齒莧,一起視為骨折之人和臨產(chǎn)孕婦的最佳食蔬。
鐵、鈣含量極為豐富
莧萊中鐵、鈣的含量比菠菜高,為鮮蔬菜中的佼佼者。更重要的是,莧萊中不含草酸,所含鈣、鐵進人人體后很容易被吸收利用。因此,莧菜能促進小兒的生長發(fā)育,對骨折的愈合具有一定的食療價值。