營(yíng)養(yǎng)師的孕期飲食搭配竅門

近日，大型母嬰親子沙龍HELLO媽咪就推出了一場(chǎng)孕期營(yíng)養(yǎng)盛宴?；顒?dòng)中，孕媽咪大曬自己的孕期飲食經(jīng)，高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師鐘宇富老師則親臨現(xiàn)場(chǎng)，為大家傳授孕期飲食搭配竅門。

［七嘴八舌］

近期舉辦的“HELLO 媽咪孕期營(yíng)養(yǎng)”主題活動(dòng)特別針對(duì)孕媽咪的飲食煩惱，設(shè)計(jì)了一場(chǎng)“星鮮速遞”游戲。參加活動(dòng)的家屬需要根據(jù)各自的理解在規(guī)定時(shí)間內(nèi)從現(xiàn)場(chǎng)食材中各挑選3種最適合孕婦食材。水果、蔬菜、谷物、海鮮……五花八門的營(yíng)養(yǎng)食材看得孕媽咪、準(zhǔn)爸爸眼花繚亂。結(jié)果蝦、蟹、海帶等食材都被搶奪一空，谷物類不幸被打入“冷宮”?，F(xiàn)在就讓我們來(lái)聽(tīng)聽(tīng)各個(gè)孕媽咪家庭的說(shuō)法：

■婆婆說(shuō)法

“自從媳婦懷孕后，我每天都要去菜場(chǎng)或超市精心挑選小菜。魚(yú)、蝦每天必上餐桌，甚至燕窩、蟲(chóng)草等名貴貨也統(tǒng)統(tǒng)請(qǐng)進(jìn)了家門。孕期飲食歸根結(jié)底就一個(gè)字——補(bǔ)。”

■老公說(shuō)法

“為了老婆和寶寶，我專門去藥店買了一堆營(yíng)養(yǎng)品，鈣片、葉酸、維生素片一個(gè)不落。這次的游戲，我也特別挑選了三樣?xùn)|西：玉米、生梨、魚(yú)類。魚(yú)類谷物水果再配上我的那些營(yíng)養(yǎng)片劑，可不就強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合了嘛。”

■爸爸說(shuō)法

“我女兒從小就喜歡吃水果。現(xiàn)在她懷孕了，我更是鼓勵(lì)她放開(kāi)肚子吃水果。因?yàn)檫@樣既可以讓?xiě)言械乃浞盅a(bǔ)充維生素，而且將來(lái)生出來(lái)的寶寶肯定也是皮膚雪白、水靈靈的模樣。所以，在這個(gè)游戲中，我根據(jù)女兒平時(shí)最愛(ài)的食物，挑選了絲瓜、蘋(píng)果、草莓這三件食材，打算搭配一道蔬果食譜。”

［專家箴言］

據(jù)高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師鐘宇富老師解釋，蝦（含蝦米）、蟹這些食物的荷爾蒙十分旺盛，因此不宜被列入孕期飲食食譜。除了海鮮類，孕媽咪還需要少吃的食物有：韭菜、薏仁、豬肝、含糖量高的水果（西瓜、甘蔗、香蕉等）和烤焦及油炸食物。

另外，專家還指出，孕期營(yíng)養(yǎng)還要遵循“3：2：1”的飲食原則。所謂“3：2：1”就是把一天的份量分作6份，早餐吃3份，中餐吃2份，晚餐只吃1份。早餐，可將粥改成干飯，尤其是粗糧，用以促進(jìn)新陳代謝，加強(qiáng)胎兒吸收力，還要加食肉類及蔬菜。為避免吃膩，可將豬、牛、雞羊等各種肉類交替食用。午餐，可以魚(yú)類為主，但要避免吃生魚(yú)片這樣的食物，以免帶來(lái)胎兒過(guò)敏體質(zhì)等后果。魚(yú)要替換不同種魚(yú)，如鯽魚(yú)、青魚(yú)等，以蒸或煮為主，避免炒或煎。晚餐則選擇吃易消化、少油膩的食物，如貝類、粥、蔬菜等，并且盡量在6點(diǎn)半前進(jìn)食。注意要少吃夜宵，尤其不要在晚間喝牛奶。一方面睡前喝水容易多起夜，影響睡眠，另一方面，進(jìn)食太晚腸胃無(wú)法得到休息，這樣可能會(huì)加重“早孕反應(yīng)”。

［孕期必讀］

專家強(qiáng)調(diào)，孕期飲食應(yīng)做到五谷根莖類、奶茶、肉魚(yú)豆蛋類、蔬菜類、水果類、油脂類六大類食物均衡攝取。飲食結(jié)構(gòu)也應(yīng)在孕早期、孕中期和孕晚期三個(gè)階段有所側(cè)重：

■孕早期（0-12周）：不需增加攝取熱量；需增加攝取營(yíng)養(yǎng)素：碘、維生素D、維生素E、維生素6、維生素B12、維生素C和葉酸；

■孕中期（13-28周）：每天增加300大卡熱量；需增加攝取：蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2、煙堿酸和鈣質(zhì)；

■孕晚期（29-40周）：孕晚期總增加體重5-6千克；需增加攝取：鐵制和維生素A。