冬天的蘿卜賽人參 孕婦白蘿卜食譜

白蘿卜是一種常見(jiàn)的蔬菜，而且還有冬天的蘿卜賽人參之美名，那么孕婦可以吃白蘿卜嗎？孕婦吃白蘿卜要注意什么？下面和360常識(shí)網(wǎng)一起來(lái)了解一下。

冬天的蘿卜賽人參

蘿卜是餐桌上常見(jiàn)的菜蔬，但其實(shí)蘿卜擁有很好的養(yǎng)生功效，甚至有“小人參”之稱(chēng)。中醫(yī)認(rèn)為，蘿卜性味涼，甘、辛，歸脾、胃、肺、大腸經(jīng)。《本草綱目》中說(shuō)蘿卜能“大下氣、消谷和中、去邪熱氣”，有消食下氣、化痰止血、解渴利尿、清熱生津、涼血止血的功效。

營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家介紹，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度看來(lái)，蘿卜中含有一定量的維生素、微量元素及蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物、膳食纖維等。維生素A和維生素C可以幫助促進(jìn)身體的新陳代謝；豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，消除便秘。而其中所富含的酶能幫助消化，因此也能起很好的消除積食的作用。更重要的是，白蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。所以說(shuō)“蘿卜賽人參”可不是浪得虛名。

孕婦能吃白蘿卜嗎

孕婦能吃白蘿卜，孕期婦女適量吃一些蘿卜大有益處。蘿卜中大量的膳食纖維能夠加速孕婦的腸蠕動(dòng)，減少便秘的可能。蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化。

蘿卜中所含的鈣、鉀等礦物質(zhì)對(duì)促進(jìn)胎兒的骨骼和腦部發(fā)育非常有好處。蘿卜中含豐富的維生素C 和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收。

蘿卜含有葉酸也是孕期不可缺的營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)預(yù)防畸形兒有一定幫助。蘿卜的降血壓作用，對(duì)防治妊娠高血壓很有幫助，是孕中期和孕晚期的理想食物。

孕婦吃白蘿卜的好處

1、消化方面：食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽；便秘，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。

2、呼吸方面：咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服；鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鯽魚(yú)同煮熟食；預(yù)防感冒，可煮食。

3、泌尿系統(tǒng)方面：各種泌尿系結(jié)石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。

4、其他方面美容，可煮食；腳氣病，煎湯外洗；解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁；通利關(guān)節(jié)，可煮用。

5、白蘿卜生吃可促進(jìn)消化，除了助消化外，還有很強(qiáng)的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸機(jī)能。另外，白蘿卜汁還有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再將切絲的白蘿卜滿(mǎn)滿(mǎn)地置于瓶中，放一個(gè)晚上就可以有白蘿卜汁。

孕婦白蘿卜食譜

蘿卜燉羊肉

蘿卜既可用于制作菜肴，又可當(dāng)作水果生吃，還可做湯或煮粥食用，亦可用作泡菜、醬菜腌制。蘿卜和肉一起燉煮，味道也很好。

原料：羊肉500克，蘿卜300克，生姜少許，香菜、食鹽、胡椒、醋各適量。

制法：

1、將羊肉洗凈，切成2厘米見(jiàn)方的小塊，蘿卜洗凈，切成3厘米見(jiàn)方的小塊，香菜洗凈，切斷。

2、將羊肉、生姜、食鹽放入鍋內(nèi)，加入適量水，置武火燒開(kāi)后，改用文火煎熬1小時(shí)，再放蘿卜塊煮熟。放入香菜、胡椒，即可食用。食用時(shí)加入少許醋，味道更佳。

功效：軟爛適口，營(yíng)養(yǎng)豐富，佐飯食用，可健胃消食，適用于消化及營(yíng)養(yǎng)不良等癥狀。

白蘿卜海帶排骨湯

用料：白蘿卜1根，排骨500克，鮮海帶200克，瑤柱10克，姜2片，水、鹽適量。

制法：

1、將鮮海帶浸泡2-3個(gè)小時(shí)，取出沖凈，切成大小適中的片狀。

2、白蘿卜洗凈，削皮切塊。

3、瑤柱洗凈，用清水稍浸泡。

4、排骨洗凈，切塊，氽水撈起。

5、煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。

小貼士：

1、黃豆味甘，性平。能健脾利濕，益血補(bǔ)虛，解毒。

2、白蘿卜味甘、辛、性涼，具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開(kāi)胃健脾、順氣化痰的功效。

小貼士：

1、此湯寬胸解郁，清熱養(yǎng)陰，消積滯，防癌抗癌。

2、如無(wú)瑤柱，可放蠔干或淡菜，同樣有增加鮮味的作用。

白蘿卜絲炒黃豆

用料：黃豆200克，白蘿卜半根，色拉油適量，食鹽5克，蔥適量，姜適量，細(xì)香蔥少許，青蔥半根。

做法：

1、泡發(fā)的黃豆中撒少許鹽，提前腌制一下，可以使黃豆在炒制的時(shí)候更容易入味（用干黃豆的話(huà)，可提前泡一晚，充分漲發(fā)開(kāi)，這樣更有利于吸收，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值能充分的發(fā)揮出來(lái)）。

2、香蔥切段，蒜苗洗凈切碎，白蘿卜洗凈，切絲。

3、鍋中放少許油，油熱后放入蔥姜，蔥姜炒出香味后，放入白蘿卜絲，進(jìn)行炒制。加少許鹽，將蘿卜絲炒至出水，這樣放入黃豆的時(shí)候既不會(huì)糊鍋。黃豆放鍋內(nèi)，進(jìn)行翻炒。

4、放少許水，讓兩者的味道充分融合，也能使黃豆能更徹底的熟透。湯汁收完，關(guān)火，撒上少許香蔥即可出鍋。

孕婦吃白蘿卜注意事項(xiàng)

1、蘿卜為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純性甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者應(yīng)少食蘿卜。

2、蘿卜不宜與水果一起吃，日常飲食中，若將蘿卜與橘子同食，會(huì)誘發(fā)甲狀腺腫。

3、蘿卜主瀉，胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。若要一起吃時(shí)應(yīng)加些醋來(lái)調(diào)和，以利于營(yíng)養(yǎng)吸收。

4、生蘿卜與人參、西洋參藥性相克，不可同食，以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。