每隔一段時(shí)間就會(huì)出現(xiàn)食品安全的問(wèn)題，近期胖哥倆大量使用過(guò)期食材上熱搜，讓很多人都很詫異，畢竟這么大連鎖店，竟如此黑心，直接用隔夜蟹、過(guò)期或變質(zhì)的土豆進(jìn)行簡(jiǎn)單加工后就給顧客使用，大家要知道螃蟹隔夜后會(huì)有很多細(xì)菌和寄生蟲，吃了對(duì)身體有極大的危害。下面，我們來(lái)看看360常識(shí)網(wǎng)帶來(lái)的相關(guān)介紹吧！

全文目錄

1、胖哥倆肉蟹煲死蟹當(dāng)活蟹賣怎么回事

2、胖哥倆為什么會(huì)出名

3、如何看待胖哥倆肉蟹煲大量使用過(guò)期食材

胖哥倆肉蟹煲死蟹當(dāng)活蟹賣怎么回事

“食材都是當(dāng)天加工，保證新鮮和口感�！边@是胖哥倆門店員工常掛在嘴邊的話。然而，記者近日調(diào)查發(fā)現(xiàn)，火爆背后，這家餐廳的食材問(wèn)題也常常被食客投訴。

6月底開始，記者先后臥底進(jìn)入北京兩家由胖哥倆直接管理的合營(yíng)門店，揭露“食材新鮮”背后的種種亂象：承諾現(xiàn)殺的活蟹，其實(shí)是前一天已經(jīng)宰殺好的“隔夜蟹”；過(guò)期、變質(zhì)的土豆簡(jiǎn)單加工后繼續(xù)送上餐桌；提前煮熟的肉品，即使變味兒也會(huì)留到第二天繼續(xù)賣。

胖哥倆為什么會(huì)出名

在2008年，兩個(gè)胖胖的醫(yī)生，開了一家胖哥倆肉蟹煲，這兩個(gè)醫(yī)生分別是張靈瀚和陳炳斐。自此，嘉興市海鹽縣非常有名的胖哥倆肉蟹煲成為了老百姓青睞的美食，而且食物味道不錯(cuò)售價(jià)也不貴。

胖哥倆一個(gè)肉蟹煲凈利潤(rùn)是在10元左右，按照每天200桌來(lái)計(jì)算，一日凈利潤(rùn)2000元左右，門店400家，初步預(yù)計(jì)，胖哥倆一年收入上億元。目前，胖哥倆在業(yè)內(nèi)名氣高，所以迎來(lái)的客流量也就更大。

如何看待胖哥倆肉蟹煲大量使用過(guò)期食材

餐飲店的食材為什么做不到新鮮兩個(gè)字呢？隔夜的海鮮你冒充立點(diǎn)立殺的新鮮海鮮，就更離譜了！希望有關(guān)部門嚴(yán)懲，牢抓食品安全！

因?yàn)轶π穼儆诟叩鞍踪|(zhì)的食物，而且在放置隔夜之后，很有可能會(huì)產(chǎn)生一種物質(zhì)，叫做蛋白降解物。從而使螃蟹中沒有完全被殺死的寄生蟲和細(xì)菌再生，會(huì)產(chǎn)生對(duì)身體有害的物質(zhì)。

如果產(chǎn)生的有害物質(zhì)較多，很可能會(huì)造成患者出現(xiàn)腸胃不適反應(yīng)，比較明顯的就是出現(xiàn)腹瀉，還有可能會(huì)出現(xiàn)嘔吐，對(duì)于腸胃造成明顯損傷。

所以，不建議吃隔夜放置的食物，特別是隔夜的海鮮食物。

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