吃面條的好處有哪些？怎樣吃面條最健康？

吃面條的好處有哪些？怎樣吃面條最健康？

在中國(guó)，吃面有著較為悠久的歷史。東漢的“煮餅”、魏晉的“湯餅”都是面條最初的叫法。面條既是百姓日常餐桌上經(jīng)濟(jì)飽肚的主食，也能作為登大雅之堂的上佳美食。面條不僅好吃，還富含多種營(yíng)養(yǎng)，是多種維生素和礦物質(zhì)的重要來(lái)源。不過(guò)，雖然經(jīng)常吃面條，但你知道怎么吃才最能為健康升值嗎？

吃面條的好處有哪些

面條的營(yíng)養(yǎng)極為豐富，含有維持神經(jīng)平衡所必需的維生素B1、B2、B3、B6和B9，美容和抗氧化劑維生素E。同時(shí)，還含有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅。面條還含有一定的纖維素，因?yàn)槊鏃l是用硬小麥和全麥面粉制作的，與用去麩小麥制作的白面包不同，用精白面粉制作的面包缺乏很多營(yíng)養(yǎng)素。這就是說(shuō)，面條的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比面包的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

此外，面條還有如下優(yōu)點(diǎn)：

1.面條不含膽固醇，煮之前只含很少的脂肪。煮過(guò)之后脂肪就完全消失了。因此，面條適合高膽固醇患者食用。

2.常吃面條能使人更清醒，注意力更集中，因?yàn)樗芫徛?、有?guī)律地向大腦輸送葡萄糖。

3.面條煮前和煮熟后所含的營(yíng)養(yǎng)素不同，100克面條煮前含11克水、12.5克蛋白質(zhì)、71克糖和1.2克脂肪。煮熟之后，這些面條中含有71克水、4克蛋白質(zhì)、23克糖，脂肪為零。所以吃面條不會(huì)讓人發(fā)胖。

怎樣吃面條最健康

1.面條最好中午吃。硬質(zhì)小麥含有B族維生素，它們對(duì)腦細(xì)胞有刺激作用，所以中午吃一碗營(yíng)養(yǎng)搭配合理的面條是不錯(cuò)的選擇。而早上應(yīng)該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃面則不利于消化吸收。中午吃面才符合“早吃好，午吃飽，晚吃少”的原則。

2. 面條適合溫溫地吃。面條可以涼吃也可以熱吃，但營(yíng)養(yǎng)專家提醒，太熱的面條對(duì)食道會(huì)有損傷，太涼則不利于消化吸收，所以，吃碗溫?zé)岬拿鏃l最有利于營(yíng)養(yǎng)吸收。

3. 經(jīng)常吃油潑面的人要補(bǔ)充維生素。動(dòng)物型食物、粗糧等都富含B族維生素，而老陜經(jīng)常吃面時(shí)只是簡(jiǎn)單的一碗面，菜少肉少就會(huì)導(dǎo)致B族維生素不足，建議在吃面的同時(shí)，可以吃一些醬牛肉等動(dòng)物型食物，多吃蔬菜，比如加一把豆腐絲，切一個(gè)西紅柿，煮幾棵小油菜，加點(diǎn)胡蘿卜絲等。不要只吃單一的精米精面。如果實(shí)在怕麻煩，也可以吃復(fù)合維生素片，來(lái)補(bǔ)充一日三餐攝入營(yíng)養(yǎng)的不足。

4.熱干面要配紫菜湯。熱干面由于過(guò)油，熱性較大，所以易上火的人應(yīng)該少吃。比較適合體力消耗較大的人吃。吃的時(shí)候最好搭配蔬菜湯，最好是紫菜蛋花湯或者海帶蛋花湯，紫菜和海帶都是補(bǔ)鈣的佳品，可以平衡吃熱干面造成的營(yíng)養(yǎng)失衡。

5.炸醬面營(yíng)養(yǎng)最全面。菜碼是保證炸醬面營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的關(guān)鍵所在。候選的材料包括青豆、黃瓜絲、蘿卜絲、胡蘿卜絲、豆腐絲等。只要加入足夠多的菜碼和面條相配，就等于吃到了不少新鮮蔬菜，輕松實(shí)現(xiàn)食物的多樣化，維生素C和鉀都可得到充分供應(yīng)。加入豆腐絲尤其重要，因?yàn)樗梢匝a(bǔ)充醬和面條里都比較缺乏的鈣元素。如果，炸醬面的菜碼較少，吃時(shí)可以搭配小涼菜，增加維生素、胡蘿卜素以及纖維的攝入量。

6.吃面也要看體質(zhì)。平時(shí)吃面不能受習(xí)慣影響，在北京就吃炸醬面，在陜西就吃哨子面，在四川就吃擔(dān)擔(dān)面，而是要根據(jù)季節(jié)、體質(zhì)的不同來(lái)吃面，方能在享受美味的同時(shí)，又保證健康。