吃水果別犯這些錯(cuò)誤

吃水果別犯這些錯(cuò)誤

吃水果別犯這些錯(cuò)誤

1、不看種類(lèi)——吃一樣

很多水果都有一個(gè)名號(hào)，比如“百果之宗”、“水果皇后”、“水果之王”等，或者是進(jìn)口的那些，聽(tīng)起來(lái)很高大上，可能就會(huì)導(dǎo)致人們只買(mǎi)這些水果，而忽視那些名號(hào)不響的水果了。其實(shí)這樣是不對(duì)的。健康飲食有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)就是食物多樣化，同樣是水果，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻各有千秋，沒(méi)有說(shuō)其中一種水果就能高出一等。

拿藍(lán)莓和菠蘿做個(gè)對(duì)比吧。它們都含有有益健康的維生素，細(xì)分又不同。菠蘿是葉酸和維生素B6的良好來(lái)源，而藍(lán)莓則含有大量的纖維和維生素C。所以，吃水果最好按品種、顏色搭配著吃。吃得“雜”一點(diǎn)兒，更能促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)平衡。

2、不控制量——吃太多

不可否認(rèn)水果有益健康，它們能補(bǔ)充維生素、纖維質(zhì)以及抗氧化劑等，讓我們免受疾病困擾。但再好的東西都得控制個(gè)量，水果不能一次性吃太多，否則會(huì)引發(fā)肥胖、蛀牙等問(wèn)題。首先，水果中糖分的含量很高，而且是容易消化的單糖和雙糖，如果吃得過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致攝入的糖分超標(biāo)。單靠水果來(lái)減肥，不僅很難成功，還可能讓你營(yíng)養(yǎng)失衡，體力下降。

其次，水果吃多了對(duì)牙齒也不好。咀嚼水果會(huì)在口中釋放糖分，尤其是吃干果之后，如果不及時(shí)清理掉水果的殘?jiān)?，它們就?huì)腐蝕牙齒，增加齲齒的發(fā)病率。另外，果糖攝入過(guò)多對(duì)身體不利。美國(guó)科羅拉多大學(xué)曾對(duì)4500名沒(méi)有高血壓病史的人進(jìn)行了跟蹤調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，那些每天攝入果糖74g以上的人，患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)增大了87%。

74g的果糖相當(dāng)于10個(gè)蘋(píng)果或30個(gè)橘子中果糖的含量，看上去咱們一天吃不了這么多水果，但是如果是喝果汁的話(huà)就難說(shuō)了，因?yàn)楣尫诺奶欠指唷?/p>

那么，每天吃多少水果為好呢？依照《中國(guó)居民膳食指南》建議，成年人每天應(yīng)攝入200~400克水果。按常見(jiàn)水果，比如蘋(píng)果、梨、橘子等，普通的個(gè)頭的每天吃1~2個(gè)就可以了。

3、想吃就吃——不按時(shí)

小編就犯了這樣的錯(cuò)誤。沒(méi)有個(gè)固定吃水果的時(shí)間，看到了不管什么水果，也不管出于什么時(shí)間段，都會(huì)拿起來(lái)吃。其實(shí)水果什么時(shí)候吃，還得看它是什么水果。比如酸性大的水果就不適合早晨吃。早晨應(yīng)該吃酸性孝利于吸收的水果，像香蕉、梨子、葡萄、橙子等，對(duì)腸胃的刺激性更低。又比如圣女果、橘子、山楂、柿子等不適合餐前空腹吃。圣女果中含可溶性收斂劑，空腹吃，會(huì)與胃酸相結(jié)合，使胃內(nèi)壓力升高而脹痛；橘子含大量有機(jī)酸，空腹食之易產(chǎn)生胃脹、胃痛的癥狀；柿子中的紅鞣質(zhì)和柿膠酚遇上胃酸，形成柿石，既不能被消化，又難以排出，容易引起惡心、嘔吐、胃潰瘍等問(wèn)題；而像獼猴桃、橘子、山楂等水果，富含大量有機(jī)酸，能增加消化酶活性，促進(jìn)脂肪分解，則適宜飯后1小時(shí)吃，起到助消化的作用。

另外，不論什么水果，最好都別睡前吃，它本身糖分就多，不但會(huì)加大胃的負(fù)擔(dān)，還會(huì)增加變胖的機(jī)會(huì)。

4、替代蔬菜——營(yíng)養(yǎng)少

有些人晚上不吃飯，不吃菜，只吃水果，聊以慰藉自己的肚子。拿水果代替蔬菜，實(shí)在太不明智。說(shuō)實(shí)話(huà)，大多數(shù)水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還真比不上蔬菜。舉2個(gè)例子，比如說(shuō)起這維生素的含量吧，除了鮮棗、獼猴桃、柑橘等少數(shù)幾種水果含量較高，其他水果都一般般甚至偏低。再比如說(shuō)微量元素（鐵、鈣等）的含量，多數(shù)水果無(wú)法與蔬菜相比較。況且，水果最大的問(wèn)題就是——糖分多。而蔬菜多是低糖低熱量的。所以說(shuō)，正餐只吃水果是不明智也不建議的。正確的吃法應(yīng)該是每餐吃蔬菜，每天吃水果。

5、榨成汁喝——糖分多

除非是牙口實(shí)在不好的人，不然水果還是直接吃的好。因?yàn)檎ブ?，?huì)有2個(gè)問(wèn)題：

（1）損失部分營(yíng)養(yǎng)

榨汁的直接后果，是損失蔬菜水果中的維生素和類(lèi)黃酮、花青素等抗氧化成分，哪怕是榨了之后馬上喝也是這樣的結(jié)果。因?yàn)榇竺娣e接觸了空氣，會(huì)加速氧化過(guò)程。

（2）增加糖分?jǐn)z入

通常，啃一個(gè)大蘋(píng)果，你就會(huì)產(chǎn)生飽腹感，從而不會(huì)再進(jìn)食第二個(gè)。但是榨汁就不同了，一個(gè)水果榨出來(lái)的量可能還不夠你潤(rùn)喉，得榨好幾個(gè)你才能喝夠。這樣就會(huì)增加糖分的攝入了，喝一杯果汁，卻吃了兩三個(gè)水果所含的糖分，熱量相當(dāng)高。

所以，該偷懶的時(shí)候就偷懶，洗洗就吃多省事。