黃油的食用禁忌及儲(chǔ)存方法
2016-03-21 17:18:32 來源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語：人們常用黃油來涂抹面包吃，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且很香醇味美，綿甜可口。黃油雖好，但是在食用中也有一些注意事項(xiàng)。下面跟小編一起來看看黃油的食用禁忌。
黃油的食用禁忌及儲(chǔ)存方法
一、黃油的飲食禁忌
1、不可多食
黃油中也含有大量的脂肪，因此每天攝入量不能過多，過量食用就會(huì)引起高脂血癥、脂肪肝和肥胖癥。
2、禁忌人群
糖尿病人、孕婦、肥胖者忌食；濕熱體質(zhì)，陰虛體質(zhì)也不宜食用；男性不宜多食，因?yàn)閿z入過多可能導(dǎo)致前列腺肥大。
3、適宜人群
出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花癥狀人群；皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動(dòng)后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。
二、關(guān)于黃油
1、什么是黃油
黃油又叫乳脂、白脫油，是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離后，使稀奶油成熟并經(jīng)攪拌而成的。黃油與奶油的最大區(qū)別在于成分，黃油的脂肪含量更高。優(yōu)質(zhì)黃油色澤淺黃，質(zhì)地均勻、細(xì)膩，切面無水分滲出，氣味芬芳。
2、怎樣辨別好壞
黃油的色澤，通常是乳黃色的。有的偏白，有的偏黃。黃油在低溫下是堅(jiān)硬固體狀的，密度為每立方米911公斤。在室溫放置一段時(shí)間，則是軟化到可以捏、抹、打發(fā)的狀態(tài)。在32–35℃的溫度下，則是融化成液體狀。
3、存儲(chǔ)方法
存放陰涼處，避免陽光直接照射。
黃油具有增添熱力、延年益壽之功能。寒冬季節(jié)人畜受寒凍僵時(shí)，常用罐飲黃油茶、黃油酒來解救。黃油通常適宜做烹調(diào)食物的輔料，在飲食方面，黃油老少皆宜，每次10～15克即可。
