飲用牛奶當(dāng)中的十中誤區(qū) 方法不對(duì)牛奶也會(huì)變得沒(méi)營(yíng)養(yǎng)

牛奶是生活中常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)飲品，但是不少朋友其實(shí)都沒(méi)有喝對(duì)牛奶，大家對(duì)于牛奶的營(yíng)養(yǎng)存在著很多的誤區(qū)，這樣反而會(huì)使得牛奶當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，帶來(lái)一些反效果。那么飲用牛奶當(dāng)中的誤區(qū)究竟有哪些呢？下面跟隨360常識(shí)網(wǎng)一起來(lái)看看吧，希望大家都能認(rèn)真學(xué)習(xí)，遠(yuǎn)離牛奶傷身的喝法。

一、加糖越多越好

不加糖的牛奶不是很好消化，那么加糖越多越好嗎？加糖是為了增加碳水化合物所供給的熱量，但必須定量，一般是每100毫升牛奶加5-8克糖。牛奶里加什么糖好呢？最好是蔗糖。蔗糖進(jìn)入消化道被消化液分解后，變成葡萄糖被人體吸收。葡萄糖甜度低，用多了又容易超過(guò)規(guī)定范圍。

喝牛奶有哪些注意事項(xiàng)？還有一個(gè)何時(shí)加糖的問(wèn)題。把糖與牛奶加在一起加熱，這樣牛奶中的賴氨酸就會(huì)與糖在高溫下（80℃-100℃）產(chǎn)生反應(yīng)，生成有害物質(zhì)糖基賴氨酸。這種物質(zhì)不僅不會(huì)被人體吸收，還會(huì)危害健康。因此，應(yīng)先把煮開(kāi)的牛奶晾到溫?zé)幔?0℃-50℃）時(shí)，再將糖放入牛奶中溶解。

二、牛奶越濃越好

牛奶并不是越濃越好，這是不科學(xué)的。所謂過(guò)濃牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的濃度超出正常的比例標(biāo)準(zhǔn)。也有人惟恐新鮮牛奶太淡，便在其中加奶粉。而如果是嬰幼兒常吃過(guò)濃牛奶，會(huì)引起腹瀉、便秘、食欲不振，甚至拒食，還會(huì)引起急性出血性小腸炎。這是因?yàn)閶胗變号K器嬌嫩，受不起過(guò)重的負(fù)擔(dān)與壓力。

三、牛奶加巧克力

喝牛奶有哪些注意事項(xiàng)？最好不要在牛奶中加入巧克力，這會(huì)帶來(lái)不好的化學(xué)反應(yīng)。液體的牛奶加上巧克力會(huì)使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成“草酸鈣”。于是，本來(lái)具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的鈣，變成了對(duì)人體有害的物質(zhì)，從而導(dǎo)致缺鈣、腹瀉、少年兒童發(fā)育推遲、毛發(fā)干枯、易骨折以及增加尿路結(jié)石的發(fā)病率等。

四、牛奶服藥一舉兩得

大家在日常生活中要注意避免用牛奶來(lái)送服藥物，用牛奶服藥還容易使藥物表明形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質(zhì)離子與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成非水溶性物質(zhì)，這不僅降低了藥效，還可能對(duì)身體造成危害。所以，在服藥前后各1-2小時(shí)內(nèi)最好不要喝牛奶。

五、以煉乳代替牛奶

以煉乳代替牛奶是不健康的，最好避免這樣，煉乳太甜，必須加5-8倍的水來(lái)稀釋。但當(dāng)甜味符合要求時(shí)，往往蛋白質(zhì)和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半。如果在煉乳中加入水，使蛋白質(zhì)和脂肪的濃度接近新鮮牛奶，那么糖的含量又會(huì)偏高。

六、在牛奶中添加橘汁或檸檬汁以增加風(fēng)味

喝牛奶有哪些注意事項(xiàng)？注意不要在牛奶中加檸檬汁，橘汁等，是因?yàn)?，橘汁和檸檬均屬于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白質(zhì)，就會(huì)使蛋白質(zhì)變性，從而降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

七、在牛奶中添加米湯、稀飯

在牛奶中添加米湯、稀飯這種做法是很不科學(xué)的。牛奶中含有維生素A，而米湯和稀飯主要以淀粉為主，它們中含有脂肪氧化酶，會(huì)破壞維生素A。孩子特別是嬰幼兒，如果攝取維生素A不足，會(huì)使嬰幼兒發(fā)育遲緩，體弱多病。所以，即便是為了補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，也要將兩者分開(kāi)食用。

八、牛奶必須煮沸

牛奶是不是必須煮沸才能喝，并非如此，牛奶消毒的溫度要求并不高，70℃時(shí)用3分鐘，60℃時(shí)用6分鐘即可。如果煮沸，溫度達(dá)到100℃，牛奶中的乳糖就會(huì)出現(xiàn)焦化現(xiàn)象，而焦糖可誘發(fā)癌癥。其次，煮沸后牛奶中的鈣會(huì)出現(xiàn)磷酸沉淀現(xiàn)象，從而降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

九、牛奶+橙汁或檸檬汁

有人建議在牛奶中加入一些橙汁或檸檬汁，這似乎是一個(gè)好方法，但事實(shí)上，橙汁和檸檬都屬于高果酸產(chǎn)品。當(dāng)果酸與牛奶中的蛋白質(zhì)相遇時(shí)，它會(huì)使蛋白質(zhì)變性，降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

十、牛奶+藥物

有些人認(rèn)為服用有營(yíng)養(yǎng)的藥物是好的。事實(shí)上，這是非常錯(cuò)誤的。牛奶能顯著影響藥物的吸收率，使血液中的藥物濃度明顯低于非牛奶使用者。用牛奶服藥也容易形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣、鎂與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成水不溶物。這不僅降低了藥物的療效，而且可能對(duì)身體造成傷害。因此，服藥前和服藥后1或2小時(shí)內(nèi)最好不要喝牛奶。

牛奶一定是營(yíng)養(yǎng)的嗎？這就要看你怎么喝了。如果方法不對(duì)，牛奶也會(huì)變得沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，可能還會(huì)對(duì)身體有害。所以大家日常飲用牛奶的時(shí)候，一定要認(rèn)真了解上文介紹的這些誤區(qū)，要認(rèn)真規(guī)避這些誤區(qū)，多學(xué)習(xí)一些健康的牛奶食譜，用科學(xué)合理的方法來(lái)飲用牛奶！