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吃發(fā)芽的紅薯會不會中毒?紅薯發(fā)芽了還能吃嗎

2013-06-13 10:27:36  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:生活中我們經(jīng)??吹揭恍┘t薯沒有保存好,而好好的紅薯發(fā)了芽,如果扔掉怪浪費的,那么紅薯發(fā)芽了還能吃嗎?紅薯發(fā)芽吃了會中毒嗎?這是很多

生活中我們經(jīng)??吹揭恍┘t薯沒有保存好,而好好的紅薯發(fā)了芽,如果扔掉怪浪費的,那么紅薯發(fā)芽了還能吃嗎?紅薯發(fā)芽吃了會中毒嗎?這是很多朋友想知道的一些問題,為了自己的身體健康,也為了自己不能夠浪費掉糧食,不吃壞肚子,我們一起來研究一下紅薯發(fā)芽了能不能吃的這些問題吧。

吃發(fā)芽的紅薯會不會中毒?紅薯發(fā)芽了還能吃嗎
吃發(fā)芽的紅薯會不會中毒?紅薯發(fā)芽了還能吃嗎

紅薯發(fā)芽了還能吃嗎?

紅薯發(fā)芽后是不能吃的,會產(chǎn)生一些毒素,對身體健康不利。

紅薯發(fā)芽吃了中毒嗎

紅薯在胃中產(chǎn)酸,所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。爛紅薯(帶有黑斑的紅薯)和發(fā)芽的紅薯可使人中毒,不可食用。紅薯等根莖類蔬菜含有大量淀粉,可以加工成粉條食用,但制作過程中往往會加入明礬。若過多食用會導(dǎo)致鋁在體內(nèi)蓄積,不利健康。

紅薯的營養(yǎng)成分

紅薯,又稱甘薯、番薯、山芋等。紅薯中含有多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)。每500克紅薯約可產(chǎn)熱能635千卡,含蛋白質(zhì)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克,胡蘿卜素0.5毫克,另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等。其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多發(fā)人卻還沒有意識到。

吃紅薯會不會使人發(fā)胖?

根據(jù)科學(xué)研究,吃紅薯是不會使人發(fā)胖的,相反紅薯還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低,比一般米飯低得多,所以吃了之后不必擔心會發(fā)胖,反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質(zhì),對保護人體皮膚,延緩衰老有一定的作用。

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