吃湯泡飯傷胃嗎？吃湯泡飯對(duì)身體好嗎

很多人有這樣一個(gè)習(xí)慣，為了節(jié)省吃飯時(shí)間，或者是個(gè)人的口感喜好，喜歡將湯泡飯吃，而且有的人還經(jīng)常這樣吃，特別是許多老年人更是常見(jiàn)，還有些父母也常常這樣用湯泡飯喂小孩，他們認(rèn)為經(jīng)湯泡過(guò)的飯會(huì)變得更松軟，更容易下咽和消化。

吃湯泡飯傷胃嗎？吃湯泡飯對(duì)身體好嗎

吃泡飯影響咀嚼功能

常吃泡飯的人，消化功能會(huì)受到很大的影響。吃湯泡飯跟吃飯時(shí)喝湯是不一樣的，菜湯可以輸入水分，增進(jìn)食欲，并不影響食物的咀嚼過(guò)程，而湯泡飯的壞處就在于它減少了咀嚼這個(gè)環(huán)節(jié)。我們知道，食物一定要先經(jīng)過(guò)牙齒的咀嚼，讓唾液均勻地?cái)v和到食物中去，才能使淀粉酶充分發(fā)揮作用，把淀粉變?yōu)辂溠刻牵M(jìn)行初步消化，再進(jìn)入胃腸。但是，湯泡飯不用細(xì)嚼，就直接進(jìn)到胃里，勢(shì)必增加胃腸的負(fù)擔(dān)，食物中的養(yǎng)分也不容易被徹底吸收。時(shí)間長(zhǎng)了，容易引起胃病。所以，我們應(yīng)改變吃湯泡飯和水泡飯的習(xí)慣。

既然吃湯泡飯不利于健康，那么，吃稀飯是否一樣對(duì)腸胃有害呢？事實(shí)上，稀飯質(zhì)地較細(xì)，經(jīng)水煮后，淀粉已分解成容易被胃腸所吸收的糊精，不會(huì)影響消化功能。

吃泡飯對(duì)處于生長(zhǎng)發(fā)育期的孩子來(lái)說(shuō)，尤其有害。其中的道理很簡(jiǎn)單：長(zhǎng)期食用泡飯，不僅妨礙胃腸的消化吸收功能，還會(huì)使咀嚼功能減退，讓咀嚼肌萎縮，嚴(yán)重的就會(huì)影響成人后的臉形。同時(shí)，吃泡飯還容易讓孩子養(yǎng)成囫圇吞棗的不良飲食習(xí)慣。

此外，患有痛風(fēng)和心腦血管疾病的人，最好不要用肉湯泡飯。因?yàn)槿鉁泻朽堰?，又屬于高鹽、高脂肪食物，對(duì)病情猶為不利。

湯泡飯的弊端

許多家庭，尤其在城市和南方以米為主食的家庭，為了節(jié)省時(shí)間，減少喂孩子的麻煩，常常給孩子喂食湯泡飯，認(rèn)為這樣孩子不會(huì)噎著，又能吃飽。其實(shí)，這樣做弊端甚多。

1、孩子的吞咽功能差，吃湯泡飯，很容易使湯液米粒嗆入氣管，造成危險(xiǎn)。

2、長(zhǎng)期吃湯泡飯還容易使幼兒養(yǎng)成惰性，對(duì)待什么事情都敷衍塞責(zé)、馬馬虎虎。孩子養(yǎng)成這樣的生活態(tài)度，想必不是家長(zhǎng)所樂(lè)意的。

3、長(zhǎng)期食用湯泡飯，孩子會(huì)養(yǎng)成囫圇吞棗的習(xí)慣，除了難以養(yǎng)成良好的進(jìn)食習(xí)慣，還會(huì)使咀嚼功能減退，咀嚼肌萎縮，嚴(yán)重的會(huì)影響成人后的臉形。

4、大量湯液進(jìn)入胃部，會(huì)稀釋胃酸，影響消化液分泌，從而影響消化吸收。即使孩子吃得飽，營(yíng)養(yǎng)卻沒(méi)吸收多少。

5、由于不經(jīng)咀嚼就吞咽食物，會(huì)大大增加胃的負(fù)擔(dān)，長(zhǎng)此以往，孩子在很小的年齡就可能生胃病。