醬爆魷魚怎么做？學(xué)會(huì)這招告別廚房新手！
2017-01-16 22:13:12 來源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語：醬爆魷魚雖然不經(jīng)常在餐桌上見到，但是沒吃一次，都會(huì)令人有一種流連忘返的感覺。只不過，在家做醬爆魷魚，可能需要花費(fèi)一定的時(shí)間，準(zhǔn)備多
醬爆魷魚雖然不經(jīng)常在餐桌上見到，但是沒吃一次，都會(huì)令人有一種流連忘返的感覺。只不過，在家做醬爆魷魚，可能需要花費(fèi)一定的時(shí)間，準(zhǔn)備多種食材與配料。但不能否認(rèn)的是，醬爆魷魚真的很美味！
所需食材
干魷魚，蔥，普寧豆醬，剁椒醬，姜蒜末，醬油，鹽，糖，淀粉，油。
制作方法
1材料包括：干魷魚，蔥，普寧豆?jié){，剁椒醬，姜蒜末，醬油，鹽，糖，淀粉，油。
2泡好的魷魚要將它表面的那層紫色的膜和透明的殼去掉。下面是已經(jīng)處理過的魷魚了。其實(shí)魷魚是有分里面和外面的，如果在外面切花紋，魷魚炒的時(shí)候是不會(huì)卷起來的，只有切里面才會(huì)卷起來。左邊是外面，右邊是里面。所以要切花紋的話就是切右邊哦。
3在魷魚的里面切出一個(gè)個(gè)菱形的花紋，相信很多人都會(huì)了吧！
4將它切成一小塊一小塊的。
5將所有的材料備齊。右面的碟子上面紅色的是剁椒醬，黃色的是普寧豆醬。這個(gè)是潮汕那邊很出名的調(diào)味料。
6熱鍋下油，倒進(jìn)姜蒜末，然后將魷魚也倒進(jìn)去，翻炒兩下就開始變卷了。
7一次放入普寧豆醬，剁椒醬，鹽，糖，醬油，蠔油，最后用淀粉勾芡，撒上蔥花就可以
