如何鑒定垃圾食品？判斷奶制品好壞的標(biāo)準(zhǔn)

2015-10-26 09:25:02　　來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)　　熱度： ℃

導(dǎo)語(yǔ)：人體內(nèi)鈉元素在一般情況下不易缺乏，只有在大量出汗或排泄、嘔吐后，身體的電解質(zhì)損失得很厲害，所以這時(shí)必須要補(bǔ)充電解質(zhì)，例如注射生理鹽水、喝鹽開(kāi)水等。

以酸奶為例，酸奶中蛋白質(zhì)的含量可以在一定程度上反映出酸奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高低。一般而言，蛋白質(zhì)含量越高，酸奶的品質(zhì)越好。市場(chǎng)上所售的大多數(shù)酸奶產(chǎn)品，蛋白質(zhì)含量在2.3%到3%之間，即每100克酸奶含有蛋白質(zhì)2.3克到3克。每100克酸奶中含有2.3克蛋白質(zhì)是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)最低限，而最高可以達(dá)到5克以上。

如何鑒定垃圾食譜？

優(yōu)選鈉含量相對(duì)較低的食品

一般來(lái)說(shuō)，蜜餞果脯、方便面、榨菜、臘腸等食品是鈉含量較高的食品。如果要買(mǎi)，請(qǐng)盡量在同類(lèi)食品中選擇鈉含量相對(duì)較低的產(chǎn)品。

食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中的鈉含量是控制指標(biāo)。氯化鈉是電解質(zhì)，是維持人體正常生理活動(dòng)所必需的。人體內(nèi)鈉元素在一般情況下不易缺乏，只有在大量出汗或排泄、嘔吐后，身體的電解質(zhì)損失得很厲害，所以這時(shí)必須要補(bǔ)充電解質(zhì)，例如注射生理鹽水、喝鹽開(kāi)水等。在日常飲食中，要補(bǔ)充一定量的食鹽以保證身體正常的電解質(zhì)需求。但如果攝入過(guò)量，會(huì)使體液中的電解質(zhì)過(guò)量，體液的滲透壓過(guò)大，導(dǎo)致身體組織中的水分大量進(jìn)入到體液中，使人體呈現(xiàn)脫水癥狀，嚴(yán)重者可能出現(xiàn)休克甚至死亡。另外，長(zhǎng)期高鹽飲食會(huì)誘發(fā)多種疾病，如高血壓等。

能量、脂肪、碳水化合物

國(guó)家規(guī)定，預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)在標(biāo)簽上強(qiáng)制標(biāo)示四種營(yíng)養(yǎng)成分和能量的含量值及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值的百分比。其中，這四種營(yíng)養(yǎng)成分即核心營(yíng)養(yǎng)素，指的是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉。

甜品、飲料是“含糖大戶(hù)”，也是需要減肥的人的“毒藥”。舉個(gè)例子，一罐330ml的可樂(lè)里，碳水化合物（含糖量）是35克，能量是594kJ，因?yàn)椴缓鞍踪|(zhì)和脂肪，所以能量值全部來(lái)自糖（35g），這些熱量需要你散步一個(gè)小時(shí)才能消耗。

脂肪和碳水化合物攝入過(guò)多對(duì)身體不好，這一點(diǎn)不言自明。它們不僅會(huì)導(dǎo)致身體肥胖，還是高血糖、高血壓等很多疾病的元兇。因此，日常飲食中，出于健康的考慮，我們應(yīng)當(dāng)盡量選擇低糖低脂食品。

判斷奶制品好壞的標(biāo)準(zhǔn)

蛋白質(zhì)含量是判斷奶制品好壞最重要的標(biāo)準(zhǔn)之一。雖然2010年3月出臺(tái)的生鮮牛乳國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)將蛋白質(zhì)含量的下限從2.95g/100g降低到了2.8g/100g引起許多爭(zhēng)議，但幾乎所有的大品牌牛奶蛋白質(zhì)含量均高于3.0g/100g。