如何挑選生豬皮
2017-05-05 21:54:49 來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語(yǔ):保證了飲食質(zhì)量不僅讓我們的口感得到滿足,同時(shí)還能讓我們獲取更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,其中豬皮是我們生活中最常見的一種食物,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的
保證了飲食質(zhì)量不僅讓我們的口感得到滿足,同時(shí)還能讓我們獲取更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,其中豬皮是我們生活中最常見的一種食物,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富,但是在購(gòu)買的時(shí)候一定要選擇挑選好,下面一起了解一下什么樣的豬皮好。
一、看表皮
健康豬肉表皮無(wú)任何斑痕;病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點(diǎn),甚至出現(xiàn)暗紅色彌漫性出血,也有的會(huì)出現(xiàn)紅色或黃色隆起疹塊。
二、看脂肪
健康豬肉的皮下脂肪呈白色;病死豬肉的脂肪呈紅色、黃色或綠色等異常色澤。
三、看肌肉
健康豬的瘦肉一般為紅色或淡紅色,光澤鮮艷,很少有液體流出;病死豬肉顏色發(fā)紅發(fā)紫,無(wú)光澤,擠壓時(shí)有暗紅色的血汁滲出。
四、看彈性
好豬肉有彈性;病死豬肉無(wú)彈性。
五、聞氣味
好豬肉微腥無(wú)異味;病死豬肉有血腥味、腐臭味及其他異味。
六、查淋巴
病死豬肉的淋巴結(jié)是腫大的,其脂肪為淺玫瑰色或紅色,肌肉為墨紅色;質(zhì)量合格的豬肉淋巴結(jié)大小正常,肉切面呈鮮灰色或淡黃色。
每一個(gè)人對(duì)食物的要求都是不同的,但是對(duì)于每一個(gè)人對(duì)美食都是無(wú)法抗拒的,所以我們?cè)谶x擇食物的時(shí)候盡量選擇新鮮和口感好的,就要掌握一定的方法,希望上文所說(shuō)的什么樣的豬皮好能夠?qū)Υ蠹規(guī)?lái)一定的幫助。