鮑魚(yú)排骨湯的做法

鮑魚(yú)是我們非常熟悉的一種海產(chǎn)品，鮑魚(yú)十分珍貴，經(jīng)常吃鮑魚(yú)是可以起到很好的食療作用，所以我們要懂得如何利用鮑魚(yú)來(lái)做菜才行，鮑魚(yú)的做法有很多種，我們既可以采用鮑魚(yú)來(lái)煮湯，也可以采用鮑魚(yú)來(lái)紅燒，下文我們采用鮑魚(yú)搭配上排骨來(lái)做成一道美味養(yǎng)生的湯，那就是鮑魚(yú)排骨湯。

中醫(yī)認(rèn)為鮑魚(yú)具有滋陰補(bǔ)陽(yáng)，止渴通淋的功效，是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒(méi)有牙痛，流鼻血等副作用?！妒朝煴静荨酚涊d，鮑魚(yú)“入肝通瘀，入腸滌垢，不傷元?dú)?。壯?yáng)，生百脈”。主治肝熱上逆，頭暈?zāi)垦＃钦魟跓?，青肓?nèi)障，高血壓，眼底出血等癥。鮑魚(yú)的殼，中藥稱石決明，因其有明目退翳之功效，古書(shū)又稱之為“千里光”。石決明還有清熱平肝，滋陰壯陽(yáng)的作用，可用于醫(yī)治頭暈眼花，高血壓及其它類癥?，F(xiàn)代研究表明，鮑魚(yú)肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質(zhì)III。

實(shí)驗(yàn)表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細(xì)胞代謝過(guò)程，提高抑瘤率，卻不損害正常細(xì)胞，有保護(hù)免疫系統(tǒng)的作用。鮑魚(yú)能“養(yǎng)陰，平肝，固腎”，可調(diào)整腎上腺分泌，調(diào)節(jié)血壓，潤(rùn)燥利腸，治月經(jīng)不調(diào)，大便秘結(jié)等疾患。鮑魚(yú)肉和其粘液中能分離出不被蛋白酶分解的3種粘蛋白：鮑靈素I、鮑靈素II、鮑靈素III。藥理研究證實(shí)，對(duì)癌細(xì)胞有較強(qiáng)的抑制作用。對(duì)鏈球菌，葡萄球菌，流感病毒，皰疹病毒，脊髓灰質(zhì)炎病毒均有抑制作用。經(jīng)常燉食鮑魚(yú)或與黑白木耳、黃花菜煮食，可以增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防腫瘤的發(fā)生。

鮑魚(yú)排骨湯的做法

1.鮑魚(yú)請(qǐng)賣(mài)家去除雜質(zhì)，清洗干凈;

2.排骨入鍋內(nèi)熱水焯燙過(guò)涼洗凈，再次放入鍋內(nèi)加水燒開(kāi)轉(zhuǎn)入電砂鍋;

3.加入姜片和料酒，轉(zhuǎn)自動(dòng)擋燒1小時(shí)左右，加入鮑魚(yú)再煲半小時(shí);

4.食用時(shí)候加點(diǎn)鹽和胡椒粉(也可不放)即可。

在上面的文章里面我們介紹了什么是鮑魚(yú)，我們知道經(jīng)常吃鮑魚(yú)對(duì)于我們的身體有很大的好處，鮑魚(yú)有很多種做法，上文我們?cè)敿?xì)介紹了鮑魚(yú)排骨湯的做法，相信大家都掌握了吧。