小白菜粉絲湯的做法
2017-07-09 09:05:09 來源：360常識(shí)網(wǎng)
熱度： ℃
導(dǎo)語：小白菜粉絲湯，相信很多人都會(huì)吃過這種食物吧，因?yàn)樾“撞朔劢z這種食物是比較美味。小白菜的食用方法很多，可清炒或是與香菇等拌炒，而且小
小白菜粉絲湯，相信很多人都會(huì)吃過這種食物吧，因?yàn)樾“撞朔劢z這種食物是比較美味。小白菜的食用方法很多，可清炒或是與香菇等拌炒，而且小白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，適合在平日里多加食用。現(xiàn)在就讓我們來了解一下小白菜粉絲湯的制作方法吧。
小白菜粉絲湯是浙江省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于浙菜系。小白菜味甘、平寒，有清熱利水、養(yǎng)胃、解毒的功效;如用高湯更能提鮮。將小白菜擇去老葉，洗凈，切絲;粉絲剪成10厘米長(zhǎng)的段，用溫水泡軟。鍋置火上，放油燒熱，放入蔥末煸炒出香味，加入白菜絲稍加翻炒。放入足量水、粉絲、鹽煮開，最后淋香油、放味精即可。1材料
小白菜250克，干粉絲50克，豬油30在，鹽5克，姜3克，野山椒10克，雞精3克，胡椒3克
2做法
1.白菜洗凈，去根斜切成薄片;粉絲用熱水泡1小時(shí)瀝干水備用;野山椒剁碎，姜切絲。
2.湯鍋置火上，放豬油化開，加姜絲、野山椒爆出味，加清水和鹽煮開;加大白菜入鍋煮軟;再加粉絲煮開3分鐘;出鍋前雞精、胡椒調(diào)味即成。
白菜味甘、平寒，有清熱利水、養(yǎng)胃、解毒的功效;如用高湯更能提鮮！
通過以上關(guān)于小白菜粉絲湯的介紹，大家是不是也喜歡上了這道菜色了。不只是因?yàn)樗臏p肥功效，更是它本身的清甜甘香。用小白菜制作菜肴，炒、煮的時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以免損失營(yíng)養(yǎng)，希望你們可以嘗試一下。
