冬瓜豬骨湯制作方法是怎樣的
身體是革命的本錢，現(xiàn)在每一個家庭主婦，不但關(guān)注自己的身體健康，而且對于家庭的成員健康也很關(guān)注，所以為了能讓家庭成員健康，就想對冬瓜豬骨湯制作方法是怎樣的有一個全面的了解，那為了你能盡快的學(xué)會這道湯，就來看看下面的具體解答吧。
主料：冬瓜250克，豬大排350克
調(diào)料：食鹽1勺，雞精少許，姜4片，水適量，蔥白1根
帶皮冬瓜排骨湯的做法：
1.排骨用水沖洗干凈表面；
2.放入鍋?zhàn)永?，加入涼水，大火燒開；
3.水開后保持3—5分鐘，血水和雜質(zhì)就都煮出來了，這個過程叫做“飛水”(經(jīng)過飛水的生肉也好，生排骨也好，煲出來的湯色清澈、不渾濁)，撈出排骨；
4.將飛過水的排骨用溫水清洗干凈，盛入碗中；
5.重新?lián)Q一鍋涼水，把排骨放進(jìn)去，記得水量要一次加足，因?yàn)闊鯗闹型静荒茉倥R時加水，丟幾個蔥白段和生姜片進(jìn)去，起到去腥增香的作用；
6.大火煮開，轉(zhuǎn)中小火20分鐘；
7.冬瓜連皮切成骨牌大小，倒入鍋中；
8.繼續(xù)中小火煮10分鐘，排骨和冬瓜皮都軟爛后，加入1勺鹽，根據(jù)口味還可以放點(diǎn)雞精，關(guān)火即可。
冬瓜是秋季的時令蔬菜，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，而且冬瓜多汁，性涼，具有清熱解毒、排毒養(yǎng)顏、消腫利尿、清熱利水的作用。秋季人體濕氣重，難以排出體外，多喝冬瓜排骨湯可幫助排濕。
冬瓜排骨湯味道清淡，利于清熱。具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。適用于濕熱內(nèi)盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。本肴通利之功較強(qiáng)，體質(zhì)瘦弱者不宜常服。孕婦慎用。
以上就是冬瓜豬骨湯的制作方法，以及它的功效介紹，相信很多家庭主婦看到這樣的一道湯的制作，已經(jīng)有了大概的認(rèn)識和理解，所以為了家庭成員的健康，也為了能學(xué)會這道湯，可以對以上內(nèi)容有所了解后，然后再學(xué)著制作，相信就能盡快地品嘗到這道湯的美味。
