海參燉雞湯要怎么做
南方人喜歡喝湯，尤其是雞湯，和雞湯搭配的材料不同，味道上也是有區(qū)別的，雞湯的種類有很多。其中海參燉雞湯就是比較受大家歡迎的一種，人們認(rèn)為海參和雞在一起燉湯是很補(bǔ)的，對(duì)于身體很好。那海參燉雞湯要怎么做？巧手的主婦們都很想知道，下文中就為您解答。
海參燉雞湯要怎么做？
主料：土雞 (1只)海參 (3根)調(diào)料姜片 (3片)鹽 (少許)廚具煮鍋、蒸鍋、砂鍋、湯鍋、燉盅
1.冷水泡發(fā)海參，三天三夜，每天早晚換一次水，注意一定要用瓷具泡，并確保絕對(duì)的無油無鹽，不然海參會(huì)腐爛變質(zhì)，或者融化。泡海參的瓷具必須放在冰箱里哦，水一定要沒過海參一截，確保有足夠水分可以泡發(fā)。
2.在泡發(fā)海參的第二天夜里開始燉雞湯，先把雞洗干凈，不要切碎，拿熱水過血水后，放入湯煲，在雞的肚子里塞三片姜，然后注入滾燙的開水，稍微沒過雞3公分左右，雞湯不能煲得太淡了，不然就不香濃。
3.第三天把海參取出，用干凈的剪刀剖開肚皮，把它的牙齒剪掉，并洗干凈肚子里的殘?jiān)?，海參?nèi)部的腸子不要剃掉，真是很有營養(yǎng)的。
4.最后把海參切成小段，放入雞湯煲大火煲半個(gè)小時(shí)，不然海參會(huì)失去Q彈的感覺，然后盛出來實(shí)用即可，在小碗里放少許鹽，不要再加入任何別的調(diào)料了，最多放點(diǎn)兒雞精！
上文就是關(guān)于海參燉雞湯要怎么做的介紹，希望以上的介紹會(huì)對(duì)您有幫助。海參燉雞湯營養(yǎng)豐富，味道鮮美，能夠提升人體的抵抗力。在季節(jié)交替的時(shí)候，可以做這個(gè)雞湯來進(jìn)補(bǔ)，既美味又好喝，對(duì)身體還好，全家人都會(huì)喜歡的！
