牛魔王養(yǎng)生牛骨湯的做法

你真的知道養(yǎng)生之道嗎？現(xiàn)今，越來(lái)越多的人更加的注重養(yǎng)生，因此在養(yǎng)生的這個(gè)方面上，也普及著許多深?yuàn)W的問(wèn)題！養(yǎng)生與保險(xiǎn)很像，相同之處是他們都是對(duì)未來(lái)的一種投資，需要長(zhǎng)久的付出。養(yǎng)生，目的只有一個(gè)，那就是強(qiáng)身健體，遠(yuǎn)離疾病，追求生命的極限。但同時(shí)這又是一個(gè)很長(zhǎng)久的工程，需要我們堅(jiān)持不懈，持之以恒的走下去。那么，接下來(lái)就與小編談?wù)勁Ｄ躔B(yǎng)生牛骨湯...

一、養(yǎng)生之道----燉牛骨湯

主料：

牛骨1600克，牛排500克

輔料：

芝麻5克

調(diào)料：

姜10克，大蔥15克，大蒜(白皮)10克，鹽10克，胡椒粉2克

燉牛骨湯制作：

1. 將牛雜骨(600克)、排骨和牛大骨(1000克)，在涼水里浸泡1小時(shí)左右后撈出;

2. 再放入滾水里完全燙去血水;

3. 牛雜骨和牛大骨放進(jìn)大鍋里，放入蔥段、生姜、蒜頭和足量的水;

4. 用武火煮沸，再轉(zhuǎn)中火熬煮至鍋中的水剩下一半，隨時(shí)用勺子撈去浮在上面的油脂和泡沫;

5. 等湯熬成乳白色時(shí)，放入牛排骨，用文火燉3小時(shí)，隨時(shí)用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫;

6. 煮至肉爛后，撈出排骨，刮去骨頭上的肉，切成薄肉片;

7. 骨頭繼續(xù)熬煮至湯變成濃濃的乳白色高湯;

8. 把薄肉片放在碗里，澆上熱騰騰的濃湯，再撒上蔥花和芝麻，調(diào)入鹽和胡椒粉即可。

燉牛骨湯的制作要訣：

1. 在煮時(shí)滴幾滴香醋，可以加快骨頭鈣質(zhì)的溶解，縮短烹飪的時(shí)間;

2. 如果第一次加水煮后，水很混濁的話(huà)，把水倒掉，再加清水煮，至煮沸后水清為止。

功效：

1. 骨頭熬制的濃湯含有豐富的鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)，具有強(qiáng)筋壯骨的功效;

2. 特別適合正在發(fā)育的兒童和受到骨質(zhì)疏松威脅的中老年人食用。

二、養(yǎng)生之道----白蘿卜牛骨湯

白蘿卜牛骨湯

材料：牛骨750g、白蘿卜1個(gè)、姜1塊、芹菜珠適量、鹽適量

白蘿卜牛骨湯的做法

1、牛骨請(qǐng)師傅幫忙剁好，用清水徹底沖洗干凈。

2、冷水下鍋，下牛骨，煮開(kāi)，取出牛骨待用。

3、白蘿卜洗凈去皮，切成塊待用。

白蘿卜牛骨湯步驟1-3

4、姜洗凈，拍散。

5、取一大砂鍋，加入約3升的水。

6、大火煮開(kāi)水。

7、下姜。

8、下牛骨頭。

9、大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火熬兩個(gè)小時(shí)以上，濾出湯水即成牛骨高湯。

10、另取一砂鍋，下白蘿卜與牛骨湯。

11、大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮至白蘿卜變軟變透明。

12、加入鹽與芹菜珠調(diào)味即可食用。

特別提示

這道白蘿卜牛牛肉湯只用到其中的一部分牛骨湯，剩余的放涼之后放入冰箱冷凍保藏。來(lái)不及煮飯的日子，取出牛骨高湯下面也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

煮湯時(shí)，若要下蔬果之類(lèi)的，我都喜歡先熬好高湯，濾出湯水，再來(lái)下蔬果。這樣的湯水一是相對(duì)比較清淡，喝起來(lái)比較舒服;二是熬高湯要耗費(fèi)時(shí)間與能源，一次熬多點(diǎn)，用多少取多少避免浪費(fèi)。

做白蘿卜牛骨湯時(shí)，若有時(shí)間，濾出湯水之后放冰箱冷藏一下，表面會(huì)凝結(jié)出一層白色的油，可先把其去除，避免湯水過(guò)于肥膩。

看了以上對(duì)這個(gè)問(wèn)題的介紹，相信大家都已經(jīng)明白牛魔王養(yǎng)生牛骨湯的2種不同美味的做法，牛魔王養(yǎng)生牛骨湯這道佳肴的養(yǎng)分價(jià)值是十分高的，牛骨湯是富含咱們?nèi)梭w需求的多種氨基酸，并且牛骨湯是十分補(bǔ)身子的一道湯，大家能夠用牛骨湯來(lái)補(bǔ)氣和活血，牛骨湯還能夠進(jìn)步咱們的體質(zhì)和身體的免疫才干，牛骨湯有豐厚的膠原蛋白，并且膠原蛋白可是十分抗皺的，所以應(yīng)該多吃。趕緊get吧。