木耳湯的做法大全有哪些
想要知道木耳湯是怎么做的，首先要了解一下木耳。木耳是個好東西，在現(xiàn)今空氣污染嚴重時期，吃點木耳有清腸排毒的功效；還可減輕動脈硬化，適合心腦血管疾病的患者；還有延緩衰老作用，老年朋友們誰不想青春長在呢？西紅柿富含維生素C，排骨湯里含有鈣，這全是老年人最需要的營養(yǎng)成份。因此這湯適合老人朋友們。
木耳湯的食材
主料：黑木耳80g
輔料：油適量、鹽適量、西紅柿1個、大蒜適量、小蔥適量、排骨湯適量
木耳湯的做法步驟
1.將干木耳泡發(fā)，中間最好換幾次水，最后反復沖洗干凈。
注：最好不要食用新鮮木耳，因其中含有“卟啉”的特殊物質(zhì)，人吃了后，經(jīng)陽光照射會發(fā)生植物日光性皮炎，而干木耳在曝曬過程中大部分卟啉會被分解掉。食用前浸泡、沖洗，才能最大限度除掉有害物質(zhì)。
2.準備好排骨湯。或其它高湯，也可用水代替。
3.備好配菜：西紅柿、蒜和蔥。
4.將配菜切好備用。
5.鍋熱倒油，油熱下切好配菜。
6.炒變色加鹽調(diào)味。
7.西紅柿炒出汁將木耳倒下去關火，翻拌兩下就可以了。注：木耳易炸鍋，因此關火就著熱鍋翻拌就可以了。
8.將炒倒的菜倒到小砂鍋。
9.大火煮開，轉中火煮5分鐘就好了。
小貼士
1.西紅柿炒出汁，湯味更加美。
2.炒西紅柿用點蒜和蔥更加香。
3.木耳易炸鍋，因此關火就著熱鍋翻拌就可以了；不炒，直接入湯鍋煮也可以。
4.最好不要食用新鮮木耳，因其中含有“卟啉”的特殊物質(zhì)，人吃了后，經(jīng)陽光照射會發(fā)生植物日光性皮炎，而干木耳在曝曬過程中大部分卟啉會被分解掉。食用前浸泡、沖洗，最大限度除掉有害物質(zhì)。
以上就是木耳湯的家常做法的內(nèi)容，平時吸太多污染空氣的人們可以多吃些木耳湯。木耳的做法很多的，大家可以多學習一下有關于木耳的一些做法。更多的做法可以隨時關注小編，小編會繼續(xù)為大家奉獻的。
