煲豬腳湯的做法是怎樣的？
豬腳湯可是一種大補(bǔ)湯，對于產(chǎn)后或是術(shù)后的身體恢復(fù)來說，效果還是很不錯的，不少身體虛弱的人也可以多喝點(diǎn)豬腳湯來滋補(bǔ)和調(diào)理身體，這就需要多學(xué)習(xí)和掌握一些基本的方法技巧，煲出來的湯才更加的美味有營養(yǎng)，那么煲豬腳湯的做法是怎樣的？
花生豬腳湯：
主料：豬蹄。注意，要買豬前蹄。
輔料：黃豆(或花生等)、姜，蔥，料酒，鹽。
制作過程：
1、將豬蹄洗凈，姜、蔥切段。
不喜歡蔥的，也可以不放蔥。但是姜還是要地。
2、燒一些開水，將豬蹄燙一下，俗稱汆。
3、再燒一些開水，將汆過的豬蹄放入，放入少量蔥、姜，倒入料酒，煮大約15分鐘。
主要靠這道工序?qū)⒇i蹄湯變清淡。
注意：要用開水，而非放入冷水中煮開。這樣，豬蹄內(nèi)的血水不會癟回去。
4、燉湯的鍋內(nèi)燒開水，或者倒入足量開水(我用的電沙鍋，自身加熱慢，故采后者)，放入煮過的豬蹄，加入蔥、姜、料酒，小火燉2小時以上即可。
這樣煮出來的湯，油很少，有些奶白色。想喝的時候盛一大碗出來，加點(diǎn)鹽(我從來不加鹽)，就可以飲用了。當(dāng)然，要注意，喝湯，還得吃肉，這樣才有效果
黃芪豬腳湯
資料：黃芪50克，枸杞15克，紅棗10個，豬腳，生姜2片，鹽、米酒適量。
做法：黃芪、枸杞、姜片放濾袋內(nèi)，豬腳洗凈，汆燙、洗沐、切塊，與紅棗一起放鍋內(nèi)。加入凈水，小火燉燜1小時后加鹽、米酒即可食用。
功效：黃芪可補(bǔ)氣健脾、有益肺止汗，夷易近間常用于冶療產(chǎn)后乳汁貧乏，又可補(bǔ)虛固表，冶療產(chǎn)后虛汗癥。豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長，預(yù)治進(jìn)行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
關(guān)于煲豬腳湯的做法是怎樣的大家也都很清楚了，用不同食材搭配豬腳做出來的湯，在味道及營養(yǎng)價值方面也是有所不同的，其實(shí)產(chǎn)婦還是需要多喝點(diǎn)豬腳湯的，因為它不僅可以滋補(bǔ)身體，還能催乳，這樣也能讓寶寶更好的發(fā)育和成長。
