番茄蔬菜暖身湯的做法
如今已是慢慢的進入秋季，氣溫也是逐漸的降低了，尤其是一些體質(zhì)比較虛弱的中老年人和孩子，比較怕冷，已經(jīng)早早穿上了外套。我們知道秋季是滋補身體的好時節(jié)，尤其是南方會煲一些暖身的湯，今天就給大家詳細介紹下番茄蔬菜暖身湯的做法，一同來了解下吧。
做法一
1.土豆洗凈去皮切片，豆干洗凈切片。
2.西紅柿去皮，切丁備用，切的越小越容易炒。
3.白菜用手撕成塊狀，手撕更能保護白菜的營養(yǎng)素。
4.鍋中放適量油，油熱后把土豆片和豆干切片放進去，小火慢慢煎制。
5.煎至兩面金黃即可出鍋，土豆煎一下可防止煮爛，豆干煎制后吃著更香更勁道。
6.鍋中留少許底油，油熱后放蔥花炒香。
7.把番茄丁倒入鍋內(nèi)。
8.放入少許白糖，放白糖可以中和一部分番茄的酸味，喜歡吃酸味的朋友可以省去這一步驟。
9.不停的用鏟子翻炒，炒至成番茄醬，這樣加入水煮蔬菜的時候，蔬菜可以更好的吸入番茄的味道
10.鍋中加入一小碗清水。
11.鍋中的湯汁煮開后，倒入煎好的土豆和豆干。
12.放入撕好的白菜塊。
13.用鏟子把蔬菜和湯汁翻勻，使蔬菜與湯汁充分融合在一起。
14.蓋上蓋子小火燉5分鐘。
15.加入半勺鹽，攪拌均勻即可食用
做法二
1.番茄洗凈，去蒂，切成小塊，放入攪拌機中攪打成番茄泥。
2.土豆和胡蘿卜分別削去外皮，洗凈后切成1cm見方的小丁。甜豆莢擇去老筋，洗凈瀝干水分。
3.炒鍋中放入黃油，小火熔化后，轉(zhuǎn)大火，放入洋蔥碎爆香，之后加入攪打好的番茄泥、白砂糖，拌炒均勻后加入150ml冷水。
4.大火煮開后放入切好的土豆丁和胡蘿卜丁，再次煮沸后改中小火繼續(xù)煮5分鐘，然后放入擇洗好的甜豆莢，改大火煮3分鐘。
5.加入鮮奶油、黑胡椒、鹽調(diào)味，攪拌均勻即可。
以上這兩種方法都是可以在秋冬季節(jié)幫助我們暖身的湯品，大家都學會了吧。這兩款湯用料特別的簡單，沒有什么大魚大肉，一些怕胖的女性朋友也可以來試試。喝了這兩款暖身湯，既可以溫暖我們的身體，也不會讓我們長出多余的脂肪哦。
