烏雞菌湯鍋制作方法

烏雞當(dāng)中含高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，非常適合現(xiàn)代人們食用，由于現(xiàn)代人們經(jīng)常熬夜、勞累等，會(huì)出現(xiàn)一些抵抗力差等，尤其是女性會(huì)出現(xiàn)貧血等癥狀，而烏雞菌湯是一道非常滋補(bǔ)養(yǎng)顏也可以美容的湯，很適合家常做法，下面讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下烏雞菌湯鍋的做法。

野菌烏雞湯

所需食材：烏雞一只，整下理干凈后過(guò)沸水，撈起放進(jìn)燉鍋里，明參50克、當(dāng)歸20克、黃芪50克、黨參30克、蓮子20克、山藥50克、百合30克、苡仁50克、紅棗30克、枸杞10克，全部洗凈。

制作方法

1、將已過(guò)沸水的雞放進(jìn)燉鍋中，加入快滿(mǎn)鍋的水，大火燒沸后放入明參、當(dāng)歸、黃芪、黨參、蓮子。沸后打去浮沫，加蓋改微火煲上半小時(shí)。

2、再放入山藥、百合、苡仁，加蓋繼續(xù)煲。

3、前后共煲一個(gè)半小時(shí)后，放適量鹽，再加入紅棗和枸杞，加蓋再煲半小時(shí)。

4、煲至軟爛后起鍋倒進(jìn)湯缽里即成。小烏雞的話(huà)，煲兩小時(shí)就軟爛了。不過(guò)，煲湯最好用老烏雞。

食用須知

感冒發(fā)熱、咳嗽多痰或濕熱內(nèi)蘊(yùn)而見(jiàn)食少、腹脹者、有急性菌痢腸炎者忌食烏雞，此外，體胖、患嚴(yán)重皮膚疾病者也不宜食用。

食用功效

烏骨雞性平、味甘;

具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用。

食用烏雞，可提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨、對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。

烏骨雞用于食療，多與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲(chóng)夏草、蓮子、天麻、芡實(shí)、糯米或枸杞子配伍。

將20克天麻溫水浸泡一天后與一只烏骨雞猛火燒開(kāi)，文火慢燉，可治神經(jīng)衰弱癥。

烏骨雞燉天麻可治神經(jīng)衰弱；

以上所述便是烏雞菌湯鍋的詳細(xì)制作方法了，相信各位朋友看完了以上文章中所描述的方法都已經(jīng)學(xué)會(huì)了這道烏雞菌湯鍋，制作過(guò)程非常的簡(jiǎn)單好做，而且老少皆宜，很適合現(xiàn)代人們食用，自己在家制作不會(huì)有食物添加劑，非常的干凈安全，可以放心食用。