蝦仁湯的做法大全 這三種蝦仁湯的做法學(xué)起來(lái)
蝦仁湯是一到味道鮮美的美食，蝦仁中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，而且味道也特別鮮美，肉質(zhì)易消化，所以有些老人可以多吃不用擔(dān)心不好消化的問(wèn)題了。其實(shí)只用蝦仁做湯味道會(huì)很單調(diào)，可以加點(diǎn)其他食材在里面讓湯的味道更加美味，那么現(xiàn)在跟我一起學(xué)習(xí)怎么做吧。
做法一 冬瓜鮮蝦湯
1. 冬瓜去皮清洗切片。
2. 海蝦洗凈后去蝦線。但不用去皮。
3. 鍋熱入油加入冬瓜片清炒，調(diào)入鹽后，加入白水，大火煮開(kāi)后加入蝦。而后小火煮20分鐘。
4. 盛入容器后加上小香蔥。
做法二 蘿卜絲蝦湯
1.蘿卜絲蝦湯的做法竹節(jié)蝦剪去須，挑去蝦線，洗凈
2.青蘿卜洗凈，去皮，切成絲
3.蔥切花，香菜切碎
4.鍋上火倒油燒熱，用蔥花爆香
5.鍋內(nèi)加入清水，放入竹節(jié)蝦用大火煮沸，轉(zhuǎn)入中火再煮5分鐘
6.下入蘿卜絲煮沸，改小火煮至蘿卜絲軟爛
7.加少許鹽調(diào)味，出鍋前撒入香菜段即可.
做法三 冬筍蝦仁湯
原料：斑節(jié)蝦、魚(yú)漿各200克，冬筍150克，香菇3朵。
調(diào)料：香油、鹽、醬油、醋、蒜泥、香菜、淀粉各適量。
做法：
1、將冬筍洗凈，切成絲，在沸水中燙熟；香菇洗凈，去掉根部蒂結(jié)，切絲；斑節(jié)蝦去殼，去除沙線，洗凈，瀝水，加入魚(yú)漿拌打至出筋。
2、鍋中放足量清水，大火煮沸，將蝦仁、魚(yú)漿用手逐個(gè)擠入沸水中，煮熟后取出。
3、鍋中放足量清水，加熱，放入蝦仁、魚(yú)漿、冬筍和香菇，再放入香油、鹽、醬油、醋，煮沸。
4、取適量淀粉兌水勾芡，撒上蒜泥和香菜末，即可食用。
以上就是蝦湯的做法，再加上1些小冬瓜，這些蔬菜可以起到去油膩的作用，通常在做蝦湯的時(shí)候，首先要清理好海蝦，要去皮，在做湯的過(guò)程中，去皮是至關(guān)重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，不去皮的蝦湯，在吃的時(shí)候還需要?jiǎng)兤?，這是十分不方便的。
