羊肉蘿卜粉絲湯的做法 方法竟然是這樣
中國(guó)人是很喜歡燉湯吃的，燉湯的時(shí)候可以加入多種食材，這導(dǎo)致燉出來(lái)的湯味道非常特別，所含營(yíng)養(yǎng)也比較豐富，今天為大家推薦的是羊肉蘿卜粉絲湯，下面介紹詳細(xì)做法。
一、羊肉蘿卜粉絲湯的做法
材料
輔料
蔥
香菜
鹽、料酒醬油雞精
做法：
1.基圍蝦，香腸，胡蘿卜，黃椒，紫甘藍(lán)
2.基圍蝦去殼去蝦線，背面剖開(kāi)
3.洗凈瀝干的蝦球用料酒，鹽，胡椒粉抓勻腌制一會(huì)
4.蔬菜切成喜歡的形狀，香腸切段后切成菊花狀，就是在香腸的一頭均勻的橫切后再豎切，底部不要切斷
5.油鍋姜片爆香后，倒入蝦球翻炒到變色后盛出備用
6.另起油鍋下入香腸炒至表面微焦，盛出備用
7.倒入胡蘿卜翻炒
8.繼續(xù)倒入黃椒和紫甘藍(lán)翻炒，并加少許鹽調(diào)味
9.倒入蝦球和香腸，加少許糖炒勻即可
二、做法二
1.粉條事先用熱水泡好，待用蘿卜切條，半厘米寬左右，羊肉切絲，蔥切小段，香菜切碎。
2.起鍋熱油待油6、7成熱時(shí)放羊肉爆炒放蔥調(diào)味
3.待肉爆出香味放醬油、料酒
4.加足量水，蓋鍋
5.水開(kāi)后撇去浮在上面的肉末，加粉條小火煮，放鹽，
6.待水再開(kāi)時(shí)放入切好的蘿卜，嘗咸淡然后調(diào)味
7.不能蓋鍋蓋，一直小火煮，直到粉條無(wú)生芯蘿卜軟下來(lái)加香菜關(guān)火前加雞精。
三、羊肉蘿卜湯的做法
1.準(zhǔn)備主料：羊肉500g，白蘿卜一根約300g
2.羊肉洗凈。
3.蘿卜切塊，焯水，去蘿卜的澀味
4.乘著蘿卜焯水的時(shí)間，姜去皮，切片；蒜剝皮洗凈
5.小蔥切碎
6.生羊肉過(guò)水，斷生，去血沫
7.過(guò)好水的羊肉放入加水的湯煲中，加姜蒜、料酒，大火煮開(kāi)。
8.加入蘿卜，蓋蓋，小火燉煮30分鐘。
9.出鍋加鹽、雞粉和小蔥調(diào)味，就得了。
